投稿|建工厂停不下来，元气森林距离农夫山泉到底还有多远？投稿|餐饮|新消费

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图片来源@元气森林官方微博

文 | 价值研究所

12月底，元气森林宣布其第四家工厂——湖北咸宁工厂首批产品正式下线，顺利度过试投产阶段。在产能全部释放之后，该工厂年产能将超过9亿瓶，所生产的产品主要辐射华中市场。
算上还在修建中、计划今年春季正式投产的四川都江堰工厂，元气森林一共拥有5家自建工厂，全部投入正式生产后年总产能预计会超过50亿瓶，可以有效降低断供风险，强化元气森林的供应链管理。
作为新消费品牌的代表，元气森林和其他同样发迹于互联网，采用重线上、轻资产运营模式的同行似乎不太一样。自从2018年投资10亿兴建第一家自有工厂之后，元气森林的运营模式变得越来越“重” 。但也正是这种打破新旧之间的壁垒，把新消费和传统商业模式相结合的发展战略，帮助元气森林完成了一轮又一轮市场扩张。
如今，已经没有人能忽视这一股快速成长的新势力了。
年产量50亿瓶，元气森林持续增产过去这两年，扩张产能一直是元气森林的重点工作。在2021年10月份召开的供应链及食品安全战略发布会上，元气森林生产中心总经理李炳前向外界介绍了其“5大超级城市群+自建工厂”供应链战略的最新情况。
正如前文所说，5大自建工厂已经有4家投入生产，剩下的四川都江堰工厂也即将进入试投产阶段，产能扩张计划正有序推进中。目前，元气森林已经针对京津冀、长三角、珠三角、粤港澳大湾区、川渝城市圈和华中地区进行区域性重点布局，直接覆盖国内超7亿消费者。

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在价值研究所看来，单间工厂至少10亿起步的投入，对于元气森林来说是一个不小的负担。元气森林之所以要顶住压力投资自建工厂，自然有自己的考量：宛如梦魇的断供危机，以及不断增长的市场份额，都在告诉这个新兴品牌，必须要把生产力牢牢掌握在自己手中。
首先，成立不过5年的元气森林已经成为气泡水这一细分赛道绝对的霸主，且产销规模仍在不断扩大。
数据显示，2020年元气森林销售额28亿元，约等于农夫山泉的八分之一。根据海豚社发布的《2021年中国新消费国货品牌TOP100榜单》，元气森林2020年销售规模同比增长超300%，过去两年复合年增长率高达334%——对比之下，农夫山泉、可口可乐和百事可乐分别仅为14%、7%和2% 。
支撑元气森林高速增长的，是健康消费理念的普及、Z世代的崛起以及无糖饮料市场规模的不断扩大。
根据中科院在2021年11月发布的报告，2021年中国无糖饮料市场规模约为137.9亿，预计到2025年增长至227.4亿，实现翻倍。而在无糖饮料的各个细分赛道里，元气森林占据统治地位的无糖碳酸饮料市场规模增速最快，2020年市场规模已经达到66.9亿，占据整个无糖饮料市场超过一半的份额。

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在中科院针对无糖人碳酸饮料消费群体的调查中，超过82%的受访者在选择无糖气泡水时倾向于购买元气森林的产品，几乎占据垄断优势。而在元气森林的追捧者中，80%是Z世代。在“0糖0卡0脂肪”的强大营销攻势下，元气森林气泡水的健康、低糖形象已经深入人心，更注重养生的年轻消费者自然更愿意对其投下信任票。