投稿|四个月内三次转型，陆正耀又瞄上预制菜赛道？( 二 )
此时，同类餐饮竞品遇见小面、马记永、陈香贵都早早拿到了融资，其中有150多家连锁的遇见小面目前估值已经高达30亿元 。同时一个有趣的现象是，竞争对手陈香贵在只有22家门店时便寻求10亿融资，马记永只有15家店时就获得了红杉资本10亿元的估值 。
此时趣小面已经有了34家门店，却只寻求1亿元的融资，相比之下，资本对趣小面的估值并不高 。这也从另一个侧面佐证，资本对该品牌的兴趣不大，当然也可能是资本对陆正耀这个人兴趣并不大 。
趣小面融资遭遇不顺，迫于生计部分门店改名为趣巴渝，上线了火锅煲等“大菜” 。定位从粉面馆变更为“快餐简餐” 。从单一的面类快餐拓展到产品更丰富的快餐店，也说明了经营压力之大 。问题又来了，面类可以标准化迅速复制，但是品类繁多的快餐想复制起来并不容易 。
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有内部人士向BT财经表示，陆正耀本身就是想打造一个美食集团，最初是打算做火锅，因为资金原因先做了趣小面 。
“老陆清晰地知道，单品类赛道会存在天花板，他的想法是多品类扩张，要做20个品牌 。面，只是一个品类，早期他和团队还曾探索过卤肉饭等品类 。”不过，这样的野心，需要长时间探索，绝不是一个速战速决的生意，而目前来看陆正耀的步子迈得依然有点大，尤其是在他信誉受损的情况下 。
4个月内的三次转型，既能看出陆正耀的焦虑，亦能看出他的无奈 。
因为陆正耀本人比谁都清楚，对于趣小面来说，他们最大的难题是从0到1阶段 。如果3个月内没能拿到融资很快就会被吞没 。毕竟面条不是咖啡没有社交属性，扩张起来也不具备当年瑞幸的可复制性 。
预制菜，新风暴？预制菜近两年大热，目前已经被众多餐饮大佬所接受 。味知香上市更是掀起了预制菜的热潮，众多餐饮巨头纷纷入局，预制菜企业也如雨后春笋般涌现，2011年相关企业不到1800家，2020年一年就新注册了1.25万家 。
预制菜兴起的背后，是B端餐饮行业必须对提高效率的极致需求 。但当前，受限于资金，国内大部分经营预制菜的企业都几乎是“作坊模式”，企业注册资本主要集中在100万以下 。
这对善于利用资本的陆正耀来说，是绝佳的机会 。从天眼查信息来看，舌尖工坊共有3家相关公司，分别为北京、合肥和成都三家分公司，而三家公司的法人代表分别为杨卓、周斌、李军，这三位都是陆正耀神州系的老将，且三家公司注册资金都为500万元，三家公司都为舌尖科技（北京）有限公司100%持股 。
为迅速拓展市场，陆正耀打算以加盟的方式迅速拓展舌尖工坊的市场，投资金额并不大，只需要投资金额3万起，门店8平方米 。但签约的时候需缴纳1万元意向金，一个加盟店只需要几万块钱 。
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加盟店是迅速拓展市场和圈钱的一种有效方式，据悉，该店一名负责招商的员工在1月4日开工第一天就签署了30份合作意向 。可见预制菜的市场依然是值得期待的，舌尖科技或许将在预制菜行业掀起一轮风暴 。
但资本是有记忆的，陆正耀目前已经缩水了接近200亿元的财富 。这一位既没钱也口碑渐失的“资本玩家”，还能在预制菜赛道扑腾起浪花吗？
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