投稿|喜茶降价，逼不得已？( 三 )
“如果奈雪还坚持目前的定价，在同商圈同区位，肯定会比较被动 。”前茶饮品牌创业者Sky分析道 。
开菠萝财经走访了喜茶和奈雪均设店的北京某商圈，多位外卖员注意到，或许是降价的缘故，喜茶近日下午茶时间的订单的确变多了，而同一商圈的奈雪，订单量似乎没有明显变化 。不止一位进喜茶门店取餐的消费者称，是专门来购买降价饮品的 。
林亚舟对开菠萝财经解释了降价的逻辑：喜茶在降价前一定做过研究，知道奈雪的水果从哪里采购、成本价多少，当判断对手如果跟着降价，没有成本优势、必得损失利益，而自己还亏得起或者仍小有利润时，才会降价 。比如，理论上，如果自己的成本比对方低20%，就可以降价10% 。
喜茶降价，可能还将波及第二梯队的茶百道们 。
林亚舟介绍说，茶饮连锁按照5元一个档次，分成10元以下、10元-15元、15元-20元、20元-25元、25元以上几个价格带 。现在，喜茶最便宜的“纯绿妍茶后”卖9元，把价格底线降至10元以下，一家就占了全价格带 。
不过Sky与他都认为，喜茶其实觊觎的是15元-25元价格带 。这轮价格调整后，喜茶11款产品的价格在25元及以下，6款产品价格在15元及以下 。
这个价格带，新茶饮用户群最集中，竞争最激烈，多数千店连锁品牌都在里面抢饭吃 。
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“喜茶降价产品的价格区间，已经非常接近中档头部品牌，即茶百道、古茗、书亦烧仙草 。”Sky表示，15元是中高端现制茶饮和中低端茶饮的分界线 。根据久谦中台数据，茶百道成都某店单杯均价为15元；2019年推出喜茶平价替代饮品的古茗，2020年的客单价是13.9元 。
从规模来看，书亦烧仙草7000家店，古茗、茶百道的店数均突破5000家 。Sky判断，这三个中端品牌的门店数接下来破万的可能性非常大 。
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现制茶饮各个价格带品牌忠诚度图源 / 国盛证券研究所
但，价格带越低，品牌忠诚度越低 。
Sky对开菠萝财经说，喜茶在15元-25元这个区间，去打上述品牌几乎没有难度，能快速蚕食同一区位的市场 。“不夸张的讲，对整个茶饮市场都将产生影响，同样价格段的产品，消费者肯定挑更有品牌感的 。”
在沈九桥看来，把时间线拉长，喜茶部分产品拉低价格，适配更广泛的人群和选址，结合更为激进的扩张策略，会对中等价格带的玩家造成一些冲击 。不过，直营模式下的喜茶，扩张速度未必理想 。
其实，“降维打击”的KPI，喜茶之前是交给“亲儿子”喜小茶的 。
喜小茶是2020年推出的子品牌，客单价在13元-16元，主要对标一点点、coco都可的价位 。2021年5月，喜小茶发布数据，称用一年时间在广东6大城市（深圳、广州、东莞、中山、佛山和惠州）开出22家门店 。
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注：台盖是奈雪2017年成立的子品牌
但是，在最新的《2021年灵感饮茶报告》中，喜茶披露了总门店数800+、被寄予厚望的GO店新开了200+，没有提及喜小茶 。
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