投稿|江小白必须抛弃江小白
文章图片
文 | 新熵 ， 作者｜李哩哩 ， 编辑｜月见
2021年11月份的重庆夜晚 ， 多雨 ， 阴冷 。江小白创始人陶石泉背着双肩背包 ， 为街头一家小店聚餐的顾客倒上了一杯52度的新品金盖酒 。这一幕 ， 似乎重新回到了十年前他一家店接着一家店推荐江小白的日子 ， 只不过如今的他身价过亿 ， 开创的青春小酒江小白卖了十几亿瓶 。
近日 ， 在陶石泉亲自下场的#挑战七天寻找一百个朋友#直播中 ， 这位年近五十的创始人看起来全无姿态 。他让江小白这个品牌直面镜头 ， 不加掩饰地接受起路人的差评 。有双手抱拳的顾客带着浓厚的川渝口音：“江小白我是一滴都不沾 。”甚至在送瓶酒的条件下 ， 不少人选择了“白送也不要 。” 或者“只闻一下 ， 坚决不喝江小白 。”也有喝到兴起的中年男子 ， 拉着陶石泉的手坚信“接地气的老板 ， 一定会成功 。”
文章图片
江小白的高光时刻始于2015年 ， 很快销售额从2亿飙到10亿 ， 并接连拿到IDG资本、天图资本、高瓴资本、红杉资本、Baillie Gifford &Co等一系列全球范围消费赛道最顶尖的投资机构 。
年轻人仿佛一夜之间爱上了白酒 ， 彼时北京三里屯开出了第一家白酒酒吧 ， 纽约一家名为Lumos的酒吧推出了以中国白酒为基酒调制各种各样的鸡尾酒 ， 以和白酒成为年轻人和酒吧的“新宠儿”为契机 ， 市场理所当然地认为 ， 属于中国白酒的黄金时代即将到来 。
然而这种热闹仿佛昙花一现 ， 随后江小白便围绕着“不好喝”“容易上头”“勾兑”被人诟病 ， 市场份额也从巅峰时期的20%下滑到0.5% ， 连创始人陶石泉都忍不住感慨：“10年了 ， 江小白活下来非常不容易 。”
江小白也没有一直躺在营销上吃老本 ， 这家“被卖酒耽误的广告公司”在重庆江边建了高粱地 ， 推出了果味高粱酒 ， 在川渝地区开了几家小酒馆 ， 营收最高的一年卖了30个亿 。
但这些离陶石泉心中的江小白还差很远 ， 他很想知道 ， 江小白到底怎么了？
01 人们为什么不爱喝江小白？聊透江小白为什么“不好喝”或许更能看清这十年 。
这个从江小白诞生之初就紧密缠绕的“不好喝”标签 ， 十年过去愈演愈烈 ， 在江小白诞生地 ， 拥有江津老白干口味最大公约数的川渝地区 ， 仍然有人在品牌创始人面前不留情面地说：江小白就是不好喝 。
从白酒制作的原理上来看 ， 想成为“年轻人第一口白酒”的江小白很难“好喝” 。在白酒的认知体系里 ， 好喝跟度数有很大关联 ， 低度白酒比高度白酒制作工艺更难 。不同于黄酒、米酒、葡萄酒等一般不超过20度的酿造酒 ， 在酿造基础上蒸馏而得的蒸馏酒 ， 杂质更少、纯度更高 ， 伏尔加、威士忌包括中国白酒都属于高度酒 。
推荐阅读
- 政策|浙江省“抢人”：创业失败贷款不用还？官方回应来了
- 投稿|一度超越微信登AppStore榜首，但“元宇宙”社交也难逃“月抛”魔咒
- 投稿|陕旅饭店集团破产重整，昔日“混改模范”为何沦为反面教材？
- 投稿|疫情之下，本土自主设备如何突围？中国制造的投机主义和长期主义
- 投稿|即视角｜出海正当时：欧美、东南亚、中东、拉美市场观察
- 投稿|“东南亚小腾讯”跌入谷底：受阻的业务飞轮撑不起千亿市值
- 投稿|员工行为几乎全裸？深信服“监控门”背后
- 投稿|信任危机？一场针对民族企业的商业“阳谋”
- 投稿|体量庞大，微软还能突飞猛进吗？
- 投稿|估值近百亿，从下沉市场走出来的书亦烧仙草，凭什么成黑马？