新消费|年轻人过年，不爱茅台爱精酿( 五 )
潘丁浩对此表达了相同的观点，他指出，规模化生产首先要解决的就是产能问题，自家精酿作坊无法大批量生产，但自建工厂成本又太高，动辄千万的资金可不是谁都能随随便便掏出来了，于是，代工成了当时最稳妥的选择 。
随之而来产生的问题也不少，潘丁浩指出，一方面是产品产量问题，代工厂的年产能有限，代理的品牌也不止一家 。要是哪一家想扩大规模或者增加种类，工厂就需要多方协调；另一方面，要想让精酿的配方发挥出最极致的味道，啤酒厂的设备也需要根据配方量身定做，而代工厂并不能满足品牌的这些发展需求 。这些因素均导致了精酿的发展受限 。
杨良也直言，短期内精酿想要有所突破的确困难重重 。一是消费习惯，欧美精酿文化的爆发是有家酿发展的历史背景的 。反观国内，并没有精酿行业大众化的土壤；二是价格，现在的价位注定了消费群体集中在一二线城市的小众圈层，但价格又由于成本高降不下来；三是消费者对品牌的认知不够，目前在精酿品牌和主要渠道（酒吧和餐饮店）的博弈中，渠道是是相对强势的一方 。
“目前精酿行业仍处于早期发展，虽然精酿企业的数量在逐步递增，但行业还没有迎来爆发期 。”孙玮强调，即便如此，精酿还大有机会的，只是没有那么快，需要时间，更需要企业和资本有信心和耐心 。
参考资料：
《国产精酿啤酒，真的爆火丨国货澎湃》，来源：网易文创
《这个赛道星巴克、盒马都来了，刚传出“最魔幻投资消息”，但最多融到B轮》，来源：投中网
《中国精酿啤酒特别不完全发展史2021版（中）》，来源：imbeer爱啤酒
《精酿啤酒战事已起：一年两千余家企业入局，三分之一活不过一年》，来源：创业最前线 。
《精酿啤酒加速洗牌，今年倒下的品牌已超500家》，来源：界面新闻 。
《2021年中国精酿啤酒市场分析报告-行业竞争格局与发展趋势预测》，来源：观研天下 。
注：文中木易、阿京、李楠、林杉、大东均为化名 。
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