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投稿|直播间里，一个茶农跨越1421年的坚持和守望( 四 )


此外 ， 为了让毛峰春茶长得更好 ， 谢四十还提出在6月份就将茶树全部拦腰砍断 。
黄山大叶种长势极快 ， 6月砍下后 ， 只需要一个多月的时间 ， 茶树就能重新长到一米多高 。冬日 ， 茶树休眠期还会积蓄营养物质 ， 次年春天嫩芽经历了三个季节的积累 ， 品质极佳 。
在谢四十的带领下 ， 黄山毛峰不仅保证了产量 ， 还全面提升了品质 。但仅有谢四十一人 ， 很难完成整个茶叶产业链的升级 ， 他必须创新 ， 无论是生产、还是市场传播 。
1993年 ， 谢四十首先研发了机械坊 ， 用滚筒式炒茶机、电动揉捻机 ， 烘茶机等设备替代人工 。
2006年 ， 机械坊所能承担的产能已经不足以满足市场的需求 ， 谢四十又再次创新 ， 将机械坊改造成流水线加工厂 ， 并在2022年将产业链各个流程数字化 。
设备只是工具 ， 但要做出好的黄山毛峰 ， 其根本依然是掌握好黄山毛峰的传统技艺 。
“黄山毛峰的制作要个人感受 ， 但做到这一步的人很少 ， ”谢四十说道 ， “有些跟了我三十多年的徒弟 ， 如今也还欠一点火候 。”
这让谢四十倍感焦虑 ， 尽管制作更多黄山毛峰投入市场 ， 毫无保留地将制茶技艺传授给徒弟 ， 可以完成这项非遗的传承 ， 但它的速度太慢、所能影响的人也有限 。
“只有向大众普及、被大众认可 ， 黄山毛峰制茶技艺这一非物质文化遗产 ， 才不至于真的消失在历史长河里 。”
非遗最好的传承是“走向大众” 
当下 ， 带有中国特色的产品正越来越多地被年轻一代接受 ， 如国潮 ， 古风衍生产品 ， 或国产品牌等 。
但是 ， 这些进入大众眼帘的产品大部分仍是快消品 ， 茶叶这个古老的品类、制茶这门古老的技艺 ， 还未完全进入大众的视野 ， 与当下的年轻人发生碰撞 。
【投稿|直播间里，一个茶农跨越1421年的坚持和守望】谢四十想到了短视频、直播这一如今正火的方式 。
在茶叶这个古老的品类里 ， 很多非遗走不下去的原因 ， 大多是因为品类太小众 ， 无人愿意进入这个行业里 ， 花费数十年的功夫 ， 耐心地学习一个技艺 。
“非遗技艺最好的传承 ， 首先它要活得好 ， 然后还要让人了解、知道 ， 并愿意进入这个行业 ， ”谢四十说道 ， “只有越来越多人喜欢它 ， 不断改进技艺 ， 非遗技艺才能货真价实地传承下去 。”
投稿|直播间里，一个茶农跨越1421年的坚持和守望
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在这其中 ， 谢四十找到了抖音电商连接消费者和茶之间的通道 。
为了帮助非遗技艺的传承 ， 抖音电商推出了“好艺知时节”的专项活动 ， 将24节气与传统技艺相结合 ， 在每一个节气到来时 ， 邀请不同的手艺人走进直播间 ， 为消费者介绍相关非遗技艺和故事 ， 推荐手工商品 。
清明时节 ， 也是新茶上市时 。4月4日 ， 谢四十将通过抖音@老谢家茶茶叶旗舰店 直播讲解非遗技艺 。

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