D84-给DDP宝宝们的月子餐

总论
理论核心为,滴水不沾,粒盐不进,勤绑腹带以及静心休养
假如想甩掉怀孕时存在体内十几斤的多余水分,记住:不喝水,也不能用水来烹饪,而是要用台湾米酒水煮开。营养水用完后,我改用红枣茶,这个相对经济,但增加劳动量。另外口渴了都是直接饮用的红枣茶。米酒水和红枣茶不仅营养丰富,而且分子小,易于吸收和分解,不会滞留体内成为好身材的敌人。
所有菜不放盐。宝宝一周岁以内肾脏发育不全,所以饮食越淡越好,而且吃盐也不利于排水。绑腹带,24小时坚持。 还有一条,做菜用胡麻油和带皮老姜,推荐台湾产的统一牌小瓶胡麻油。
第一、二周主要为排毒排水,养肝养腰,也是最最重要的两周,千万大意不得哦;第三、四周可以开始补气补力了,吃些下乳催乳的东西,但是切忌暴饮暴食,身体还没复原,不能大补特补。
主食
贯穿整个月子的主食有糯米桂圆粥、薏仁糙米饭、油饭以及我在30~42天可以吃的绿豆薏仁粥
一、糯米桂圆粥
原料:糯米,桂圆肉,红糖,米酒水(营养水)适量
做法:糯米、桂圆放入营养水中浸泡5小时以上,然后倒入锅中大火煮滚,再小火熬1-2小时,加入红糖搅拌即可
食用:整个月子每天的早餐主食
作用:糯米的营养就不用多说了,最重要它是温和的补品,补虚补血,止汗,健脾暖胃,与我在其他篇章里介绍的生化汤、红枣茶、杜仲粉配在一起可以舒筋活血、美容、壮气提神。桂圆的作用也是温和的补气虚补血,有益心脾。
注意事项:熬的必须烂,每次吃的不宜多
体验:即便不加红糖,味道也很甘甜哦,简直是人间美味,每天都很期待早餐。
二、薏仁糙米饭
原料:薏仁,糙米,普通大米
做法:薏仁先浸泡,然后加入糙米、大米用营养水煮成饭
食用:整个月子每天的午餐主食
作用:薏仁健脾去湿、舒筋活血、清热排脓,薏苡仁油可以收缩子宫,最重要是可以排水排毒。 糙米的营养价值远高于大米哦,并且不会长胖。
注意事项:糙米偏硬,肠胃不好的MM慎食。另外薏仁也要注意,要煮到火候。另外每口饭保证咀嚼40下以上!
体验:薏仁有惊人的美白祛斑效果,并且非常有助于排出多余的水分哦,千真万确!爱美的妈妈千万不能放弃薏仁。
三、油饭
原料:糯米、去柄香菇、五花肉、虾米、带皮老姜、胡麻油、营养水
做法:糯米放入营养水中浸泡8小时然后沥干。把香菇和虾米放入刚才的水中泡,香菇泡软后切丝。然后热锅里用很多麻油把老姜粗丝炒到变色,再加香菇、虾米、五花肉炒香取出。再用很多麻油把浸好的糯米用麻油炒到有粘性,再加其他材料一起炒,超好后放入蒸锅,加上刚才的营养水,蒸熟即可食用。
食用:第二周开始做上午或下午或晚上的点心
作用:补充能量(别的我实在不知道)
注意事项:麻油不要吝惜,要多多的放;一定要蒸熟糯米不硬了才好吃;细嚼慢咽。
感受:味道非常好,尤其是对月子里一直清汤寡水的我来说,油饭可以说是一种犒赏。但是因为太油太硬,所以只煮了两次,而且做起来太费神。只作为参考,不建议食用。
四、绿豆薏仁粥
原料:顾名思意,绿豆、薏仁、白米,三者等量
做法:绿豆、薏仁先浸泡5小时以上,然后和糯米粥方法相同
食用:为了安全起见,产后28天以后再开始食用,早餐午餐晚餐都可以哦。
作用:产妇容易有湿热症状(因为怕受凉,则往往过尤不及会生热),尤其是在炎夏坐月子,绿豆薏仁可以解决这个问题,同时又可兼备排毒美白排水之功效。
注意事项:脾胃不好的人不好吃绿豆所以要当心;冬季不太适合哦。
体验:这粥谈不上美味哦,但是可以加点红糖调剂一下~
五、总结
1、不要怕烦,几分耕耘几分收获。
2、如果不想用营养水或者米酒水,就用红枣茶,具体操作请参考“月子餐-汤水饮料”。
3、如果连红枣茶都懒得煮,我建议,为了自己的健康和身材,起码坚持完前两周。
补充:
小米也治产后体虚及奶水不足,在东北,没有产妇不吃小米红糖粥的。
副食
一、麻油炒猪肝
原料:猪肝切成1公分厚,带皮老姜,胡麻油,米酒水(营养水)适量
做法:用麻油把老姜炒香后捞起放入米酒中。然后热油,用大火炒猪肝,再倒入浸着姜的米酒煮开。
食用:第一周的早、午餐菜肴
作用:排毒补血
【D84-给DDP宝宝们的月子餐】注意事项:肝是排毒的脏器,所以一定要选品质上乘的,最好是当地品牌,我在苏州买的是“苏太猪”,还要提前预定的呢。米酒水不用放太多,多了浪费。
体验:作为唯一的菜肴,你会喜欢它的。现在还不想吃的姐妹不要担心,因为到了孕后期,你为了补铁是一定会吃猪肝的,吃吧吃吧就适应了。
二、麻油炒腰子
原料:猪腰一副,切成三公分厚的片,要切很多裂口的那张样子哈。带皮老姜,胡麻油,米酒水(营养水)适量
做法:同炒猪肝
食用:第二周的早、午餐菜肴
作用:排毒养腰。很多生好的姐妹都觉得当时腰疼不亚于宫缩疼,可见养腰之必要。
注意事项:同猪肝,注意品质!
体验:烹饪时加点黄酒,可以去骚味。黄酒乃糯米酿造,产妇适宜哦。吃时配合杜仲粉,我会在辅食里说明的。
三、麻油鸡
原料:老母鸡全鸡(只去肠子之类的内脏,头脚必须留),带皮老姜,胡麻油,米酒水(营养水)适量
做法:用麻油把老姜炒到变色,然后靠到锅的一侧。切块的全鸡放入锅里炒,7分熟后,把米酒从锅子的四面淋入中间,盖锅煮。米酒水开后,转为小火炖,煮1个小时。肉配饭吃,汤可分多次慢慢喝完。
食用:第三周以后的早、午餐菜肴(可选)
作用:滋补,下奶
注意事项:鸡肉保证质量,建议买好的草鸡,含油脂少且汤肉鲜美。但是一定要煮的烂,如果不嫩最好不要吃。汤是好东西,可以多熬点汤出来。一次别吃太多,此时脾胃较虚,还是慢慢增加食量。
体验:相对前面两周而言,口味已经大有改善。但是不要期望没有任何调料的菜哦。
四、花生猪蹄
原料:花生,猪蹄,去柄香菇,带皮老姜,胡麻油,米酒水(营养水)适量
做法:香菇在米酒水里跑软切丝。花生放在米酒水里滚开后去皮去芽(生的没办法剥皮的)。老姜放入麻油中爆透取出,猪蹄放入麻油中炒至外皮变色取出。花生放入麻油中炒炒,然后放入猪蹄老姜,最后加香菇及米酒水。加盖烧滚,慢火炖3个小时。
食用:第三周以后的早、午餐菜肴(可选)
作用:催奶增奶
注意事项:猪蹄别太肥。时间越长越好,直到猪蹄和花生烂酥。是花生,而不是黄豆哦。
体验:再瘦的猪蹄还是肥,并且花生比猪蹄好吃。
五、其他推荐
青椒炒鳝片,在第四周以后开始食用,用麻油炒,可以不放姜了,放一点点盐。高蛋白低脂肪,多种微量元素好维生素。。。所有赞美之词都可用在黄鳝上的。非常适合孕产妇食用。
六、总结
1、营养又美味,或者营养又减肥,营养美味又减肥是不可能的。我们的选择是营养又减肥。
2、胡麻油营养丰富,而且可以削减脂肪,最可喜的是,它的味道很香哦。也可以用茶油代替,但是营养和口味都逊于胡麻油。记住是黑芝麻油,不是普通的麻油(香油)啊!
3、老姜一定要带皮,所有肉类烹饪时也不要随意去掉哪部分——我们往往会抛弃最需要的东西。
4、不放盐。实在熬不住可以在第三周开始加少许盐。管住自己,别吃家人的菜。
5、少食多餐,肉食动物们更要注意。
辅食
一、红豆汤
原料:红豆,带皮老姜,红糖,米酒水(营养水)适量
做法:红豆先放入米酒水中浸泡5小时以上,老姜切丝放入泡好的红豆中,大火煮滚再转中火加盖熬半小时,熄火,加入红糖搅拌食用。
食用:整个月子每天上午或下午的点心
作用:利水排脓,消肿解毒,防治奶水不足
注意事项:作为点心,不能吃太多。
体验:这次红糖还是要加的哦~汤水多煮些时候味道更好。
二、素炖品
原料:红枣,枸杞,山药,去柄香菇,莲子,米酒水(营养水)适量
做法:放在一起炖到烂酥。或者大火煮滚再小火煮到水干也可。
食用:整个月子每天的晚餐主食或加餐
作用:这个还用多说吗?看看就知,素里的精华全在这儿了。都是补气补血的好东东,而且不长膘哦~
注意事项:几乎无懈可击的食品,没什么要注意的,就是要保证烂酥
体验:味道一般,除了产妇,平时月经不调的均可食用。
汤水饮料
一、生化汤
原料:当归,川穹,去芯桃仁,烤老姜,蜜甘草,米酒水(营养水)适量 ,或者干脆去中药房直接配生化汤料。
做法:非常复杂。还要用米酒水太麻烦,所以我根本没做,而是买的德瑞佳现成的,共252块
食用:第一周每日三餐前分别饮100ml
作用:排除恶露,除淤止痛
注意事项:三餐前空腹饮用,100ml分三口喝完
体验:一点都不难喝,甚至跟红枣茶味道差不多呵呵。
二、红枣茶
原料:红枣30颗,党参1根,枸杞3两,水若干(一次份)
做法:放在一起大火煮开,再小火熬数个小时,直到颜色和香味浓烈最佳
食用:整个月子每天代替水来直接饮用,或者代替米酒水用来烹饪各种主食和汤类。
作用:养肝养腰,补血补气(还有很多很多作用beyond me,可作为养生茶)
注意事项:月子餐里唯一使用水来烹饪的哦~要熬的时间够长,颜色够深,味道够浓。
体验:红枣放的多会更香,因为枸杞总是有种酸酸的味道的。但为了营养,还是按照以上给出的比例来吧。建议生前多买些枸杞和党参,用量是惊人的!!!每次喂奶前,都可以喝一碗红枣茶,尤其是夜间,避免低血糖或者头晕。出了月子可以饮用温开水或者多吃水果了,这个茶的消耗自然会下降的。
三、鸡爪花生汤
原料:顾名思义,鸡爪,花生,带皮老姜,胡麻油,营养水
做法:参考猪蹄汤烧法
食用:第三周以后的汤水
作用:催奶
注意事项:鸡爪比较清瘦,要多熬些时候味道才出得来,另外鸡爪不用吃的,主要喝汤。最好选草鸡鸡爪,油少营养不少。花生多放点而且要炖的酥,不然清淡的鸡爪汤没什么香味的。
体验:因为猪蹄汤实在太肥腻,让人难以下咽,而且脂肪太厚不利于身材恢复,这是替代猪蹄的好东西,每天炖一对,不多不少不会浪费。
四、猪排莲藕汤
原料:猪排(大小排都可以),莲藕,带皮老姜,胡麻油,营养水
做法:参考猪蹄汤烧法
食用:第三周以后的汤水
作用:催奶,滋补
注意事项:排骨和莲藕都要炖的烂酥
体验:味道十分的鲜美,比排骨冬瓜汤要好喝呢!夏日里也可以再放点冬瓜,既解暑降火又排水消肿,还可帮助催奶哦。
五、鲫鱼豆腐汤
原料:鲫鱼,豆腐,带皮老姜,胡麻油,营养水
做法:一般人家都用的烧法
食用:第三周以后的汤水
作用:催奶
体验:感觉催奶最有效果的还是鲫鱼汤。
六、豆浆
食用:第四周以后的早餐饮料
作用:养奶,营养补充,豆制品可以提臀哦~
注意事项:有条件最好买台豆浆机自己榨,要买也要挑个好卖家。 豆制品易胀气,胃肠不好的一次不可多食,可以一天分若干次喝完。 实在喝不惯白浆的,可以加点红糖。
体验:最好还是不要和牛奶,牛奶是凉性的。
七、解渴茶
原料:观音串,荔枝壳,山楂肉,红糖,营养水若干
做法:放在一起大火烧开烧滚,熄火,加红糖搅拌。
作用:顾名思义,解渴咯(就是可以达到少喝就解渴的效果)
注意事项:配料少放点就行了。每次最好不要喝超过300ml哈
体验:这个解渴茶作为补充吧,渴了主要喝红枣茶。
八、总结
1、所有饮品每次不可喝的过多,每次1-2小碗,渴了随时补充。
2、不要怕费火,既然是熬汤,就要久一点。
3、最好是每次喂奶之前或者喂奶中间喝,有利于后续奶水分泌。
4、以上做法仅供参考,欢迎高手切磋。
蔬果零食
一、蔬菜
种类:红苋菜,红萝卜,油麦菜,黄花菜(金针菜)
做法:用麻油炒,不加盐,但可加红糖;油麦菜和黄花菜亦可凉拌,但不提倡
食用:第三周以后午餐、晚餐菜肴
作用:红苋菜补血活血,清热利湿,营养非常丰富,其铁钙胜于菠菜;黄花菜营养丰富,所含胡萝卜素是番茄的几倍之多,并可以催乳,很适合产妇食用。
体验:我几乎天天吃红苋菜~红萝卜也可以。推荐黄花菜炒肉丝,苋菜和油麦菜就清炒,味道不错。
二、水果
种类:木瓜,葡萄,桃子,哈密瓜
食用:第四周以后上下午
作用:木瓜一定要吃,美容瘦身,祛斑养颜,并且可以催乳,有助消化,缓解便秘,是首推水果。葡萄性平,可以补气益血,并且有利肠胃。
三、零食
种类:全麦饼干或全麦面包,坚果(最好非油炸炒货类)
食用:第四周以后补充营养
体验:腰果是第一选择,有催乳的作用。
四、总结
1、一次不可食用太多。苋菜性微寒,最好第四周以后再吃;
2、渐次增加,不要刚出月子就放松警惕无所顾忌的大吃特吃。

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