D84-给DDP宝宝们的月子餐 D84-给DDP宝宝们的月子餐

总论

理论核心为，滴水不沾，粒盐不进，勤绑腹带以及静心休养。
假如想甩掉怀孕时存在体内十几斤的多余水分，记住：不喝水，也不能用水来烹饪，而是要用台湾米酒水煮开。营养水用完后，我改用红枣茶，这个相对经济，但增加劳动量。另外口渴了都是直接饮用的红枣茶。米酒水和红枣茶不仅营养丰富，而且分子小，易于吸收和分解，不会滞留体内成为好身材的敌人。
所有菜不放盐。宝宝一周岁以内肾脏发育不全，所以饮食越淡越好，而且吃盐也不利于排水。绑腹带，24小时坚持。还有一条，做菜用胡麻油和带皮老姜，推荐台湾产的统一牌小瓶胡麻油。
第一、二周主要为排毒排水，养肝养腰，也是最最重要的两周，千万大意不得哦；第三、四周可以开始补气补力了，吃些下乳催乳的东西，但是切忌暴饮暴食，身体还没复原，不能大补特补。

主食

贯穿整个月子的主食有糯米桂圆粥、薏仁糙米饭、油饭以及我在30~42天可以吃的绿豆薏仁粥。
一、糯米桂圆粥
原料：糯米，桂圆肉，红糖，米酒水（营养水）适量
做法：糯米、桂圆放入营养水中浸泡5小时以上，然后倒入锅中大火煮滚，再小火熬1-2小时，加入红糖搅拌即可
食用：整个月子每天的早餐主食
作用：糯米的营养就不用多说了，最重要它是温和的补品，补虚补血，止汗，健脾暖胃，与我在其他篇章里介绍的生化汤、红枣茶、杜仲粉配在一起可以舒筋活血、美容、壮气提神。桂圆的作用也是温和的补气虚补血，有益心脾。
注意事项：熬的必须烂，每次吃的不宜多
体验：即便不加红糖，味道也很甘甜哦，简直是人间美味，每天都很期待早餐。
二、薏仁糙米饭
原料：薏仁，糙米，普通大米
做法：薏仁先浸泡，然后加入糙米、大米用营养水煮成饭
食用：整个月子每天的午餐主食
作用：薏仁健脾去湿、舒筋活血、清热排脓，薏苡仁油可以收缩子宫，最重要是可以排水排毒。糙米的营养价值远高于大米哦，并且不会长胖。
注意事项：糙米偏硬，肠胃不好的MM慎食。另外薏仁也要注意，要煮到火候。另外每口饭保证咀嚼40下以上！
体验：薏仁有惊人的美白祛斑效果，并且非常有助于排出多余的水分哦，千真万确！爱美的妈妈千万不能放弃薏仁。
三、油饭
原料：糯米、去柄香菇、五花肉、虾米、带皮老姜、胡麻油、营养水
做法：糯米放入营养水中浸泡8小时然后沥干。把香菇和虾米放入刚才的水中泡，香菇泡软后切丝。然后热锅里用很多麻油把老姜粗丝炒到变色，再加香菇、虾米、五花肉炒香取出。再用很多麻油把浸好的糯米用麻油炒到有粘性，再加其他材料一起炒，超好后放入蒸锅，加上刚才的营养水，蒸熟即可食用。
食用：第二周开始做上午或下午或晚上的点心
作用：补充能量（别的我实在不知道）
注意事项：麻油不要吝惜，要多多的放；一定要蒸熟糯米不硬了才好吃；细嚼慢咽。
感受：味道非常好，尤其是对月子里一直清汤寡水的我来说，油饭可以说是一种犒赏。但是因为太油太硬，所以只煮了两次，而且做起来太费神。只作为参考，不建议食用。
四、绿豆薏仁粥
原料：顾名思意，绿豆、薏仁、白米，三者等量
做法：绿豆、薏仁先浸泡5小时以上，然后和糯米粥方法相同
食用：为了安全起见，产后28天以后再开始食用，早餐午餐晚餐都可以哦。
作用：产妇容易有湿热症状（因为怕受凉，则往往过尤不及会生热），尤其是在炎夏坐月子，绿豆薏仁可以解决这个问题，同时又可兼备排毒美白排水之功效。
注意事项：脾胃不好的人不好吃绿豆所以要当心；冬季不太适合哦。
体验：这粥谈不上美味哦，但是可以加点红糖调剂一下~
五、总结：
1、不要怕烦，几分耕耘几分收获。
2、如果不想用营养水或者米酒水，就用红枣茶，具体操作请参考“月子餐-汤水饮料”。
3、如果连红枣茶都懒得煮，我建议，为了自己的健康和身材，起码坚持完前两周。
补充：
小米也治产后体虚及奶水不足，在东北，没有产妇不吃小米红糖粥的。

副食

一、麻油炒猪肝
原料：猪肝切成1公分厚，带皮老姜，胡麻油，米酒水（营养水）适量
做法：用麻油把老姜炒香后捞起放入米酒中。然后热油，用大火炒猪肝，再倒入浸着姜的米酒煮开。
食用：第一周的早、午餐菜肴
作用：排毒补血
【D84-给DDP宝宝们的月子餐】注意事项：肝是排毒的脏器，所以一定要选品质上乘的，最好是当地品牌，我在苏州买的是“苏太猪”，还要提前预定的呢。米酒水不用放太多，多了浪费。
体验：作为唯一的菜肴，你会喜欢它的。现在还不想吃的姐妹不要担心，因为到了孕后期，你为了补铁是一定会吃猪肝的，吃吧吃吧就适应了。
二、麻油炒腰子
原料：猪腰一副，切成三公分厚的片，要切很多裂口的那张样子哈。带皮老姜，胡麻油，米酒水（营养水）适量
做法：同炒猪肝
食用：第二周的早、午餐菜肴
作用：排毒养腰。很多生好的姐妹都觉得当时腰疼不亚于宫缩疼，可见养腰之必要。
注意事项：同猪肝，注意品质！
体验：烹饪时加点黄酒，可以去骚味。黄酒乃糯米酿造，产妇适宜哦。吃时配合杜仲粉，我会在辅食里说明的。
三、麻油鸡
原料：老母鸡全鸡（只去肠子之类的内脏，头脚必须留），带皮老姜，胡麻油，米酒水（营养水）适量
做法：用麻油把老姜炒到变色，然后靠到锅的一侧。切块的全鸡放入锅里炒，7分熟后，把米酒从锅子的四面淋入中间，盖锅煮。米酒水开后，转为小火炖，煮1个小时。肉配饭吃，汤可分多次慢慢喝完。
食用：第三周以后的早、午餐菜肴（可选）
作用：滋补，下奶
注意事项：鸡肉保证质量，建议买好的草鸡，含油脂少且汤肉鲜美。但是一定要煮的烂，如果不嫩最好不要吃。汤是好东西，可以多熬点汤出来。一次别吃太多，此时脾胃较虚，还是慢慢增加食量。
体验：相对前面两周而言，口味已经大有改善。但是不要期望没有任何调料的菜哦。
四、花生猪蹄
原料：花生，猪蹄，去柄香菇，带皮老姜，胡麻油，米酒水（营养水）适量
做法：香菇在米酒水里跑软切丝。花生放在米酒水里滚开后去皮去芽（生的没办法剥皮的）。老姜放入麻油中爆透取出，猪蹄放入麻油中炒至外皮变色取出。花生放入麻油中炒炒，然后放入猪蹄老姜，最后加香菇及米酒水。加盖烧滚，慢火炖3个小时。
食用：第三周以后的早、午餐菜肴（可选）
作用：催奶增奶
注意事项：猪蹄别太肥。时间越长越好，直到猪蹄和花生烂酥。是花生，而不是黄豆哦。
体验：再瘦的猪蹄还是肥，并且花生比猪蹄好吃。
五、其他推荐
青椒炒鳝片，在第四周以后开始食用，用麻油炒，可以不放姜了，放一点点盐。高蛋白低脂肪，多种微量元素好维生素。。。所有赞美之词都可用在黄鳝上的。非常适合孕产妇食用。
六、总结
1、营养又美味，或者营养又减肥，营养美味又减肥是不可能的。我们的选择是营养又减肥。
2、胡麻油营养丰富，而且可以削减脂肪，最可喜的是，它的味道很香哦。也可以用茶油代替，但是营养和口味都逊于胡麻油。记住是黑芝麻油，不是普通的麻油（香油）啊！
3、老姜一定要带皮，所有肉类烹饪时也不要随意去掉哪部分——我们往往会抛弃最需要的东西。
4、不放盐。实在熬不住可以在第三周开始加少许盐。管住自己，别吃家人的菜。
5、少食多餐，肉食动物们更要注意。

辅食

一、红豆汤
原料：红豆，带皮老姜，红糖，米酒水（营养水）适量
做法：红豆先放入米酒水中浸泡5小时以上，老姜切丝放入泡好的红豆中，大火煮滚再转中火加盖熬半小时，熄火，加入红糖搅拌食用。
食用：整个月子每天上午或下午的点心
作用：利水排脓，消肿解毒，防治奶水不足
注意事项：作为点心，不能吃太多。
体验：这次红糖还是要加的哦~汤水多煮些时候味道更好。
二、素炖品
原料：红枣，枸杞，山药，去柄香菇，莲子，米酒水（营养水）适量
做法：放在一起炖到烂酥。或者大火煮滚再小火煮到水干也可。
食用：整个月子每天的晚餐主食或加餐
作用：这个还用多说吗？看看就知，素里的精华全在这儿了。都是补气补血的好东东，而且不长膘哦~
注意事项：几乎无懈可击的食品，没什么要注意的，就是要保证烂酥
体验：味道一般，除了产妇，平时月经不调的均可食用。

汤水饮料

一、生化汤
原料：当归，川穹，去芯桃仁，烤老姜，蜜甘草，米酒水（营养水）适量，或者干脆去中药房直接配生化汤料。
做法：非常复杂。还要用米酒水太麻烦，所以我根本没做，而是买的德瑞佳现成的，共252块
食用：第一周每日三餐前分别饮100ml
作用：排除恶露，除淤止痛
注意事项：三餐前空腹饮用，100ml分三口喝完
体验：一点都不难喝，甚至跟红枣茶味道差不多呵呵。
二、红枣茶
原料：红枣30颗，党参1根，枸杞3两，水若干（一次份）
做法：放在一起大火煮开，再小火熬数个小时，直到颜色和香味浓烈最佳
食用：整个月子每天代替水来直接饮用，或者代替米酒水用来烹饪各种主食和汤类。
作用：养肝养腰，补血补气（还有很多很多作用beyond me，可作为养生茶)
注意事项：月子餐里唯一使用水来烹饪的哦~要熬的时间够长，颜色够深，味道够浓。
体验：红枣放的多会更香，因为枸杞总是有种酸酸的味道的。但为了营养，还是按照以上给出的比例来吧。建议生前多买些枸杞和党参，用量是惊人的！！！每次喂奶前，都可以喝一碗红枣茶，尤其是夜间，避免低血糖或者头晕。出了月子可以饮用温开水或者多吃水果了，这个茶的消耗自然会下降的。
三、鸡爪花生汤
原料：顾名思义，鸡爪，花生，带皮老姜，胡麻油，营养水
做法：参考猪蹄汤烧法
食用：第三周以后的汤水
作用：催奶
注意事项：鸡爪比较清瘦，要多熬些时候味道才出得来，另外鸡爪不用吃的，主要喝汤。最好选草鸡鸡爪，油少营养不少。花生多放点而且要炖的酥，不然清淡的鸡爪汤没什么香味的。
体验：因为猪蹄汤实在太肥腻，让人难以下咽，而且脂肪太厚不利于身材恢复，这是替代猪蹄的好东西，每天炖一对，不多不少不会浪费。
四、猪排莲藕汤
原料：猪排（大小排都可以），莲藕，带皮老姜，胡麻油，营养水
做法：参考猪蹄汤烧法
食用：第三周以后的汤水
作用：催奶，滋补
注意事项：排骨和莲藕都要炖的烂酥
体验：味道十分的鲜美，比排骨冬瓜汤要好喝呢！夏日里也可以再放点冬瓜，既解暑降火又排水消肿，还可帮助催奶哦。
五、鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼，豆腐，带皮老姜，胡麻油，营养水
做法：一般人家都用的烧法
食用：第三周以后的汤水
作用：催奶
体验：感觉催奶最有效果的还是鲫鱼汤。
六、豆浆
食用：第四周以后的早餐饮料
作用：养奶，营养补充，豆制品可以提臀哦~
注意事项：有条件最好买台豆浆机自己榨，要买也要挑个好卖家。豆制品易胀气，胃肠不好的一次不可多食，可以一天分若干次喝完。实在喝不惯白浆的，可以加点红糖。
体验：最好还是不要和牛奶，牛奶是凉性的。
七、解渴茶
原料：观音串，荔枝壳，山楂肉，红糖，营养水若干
做法：放在一起大火烧开烧滚，熄火，加红糖搅拌。
作用：顾名思义，解渴咯（就是可以达到少喝就解渴的效果）
注意事项：配料少放点就行了。每次最好不要喝超过300ml哈
体验：这个解渴茶作为补充吧，渴了主要喝红枣茶。
八、总结
1、所有饮品每次不可喝的过多，每次1-2小碗，渴了随时补充。
2、不要怕费火，既然是熬汤，就要久一点。
3、最好是每次喂奶之前或者喂奶中间喝，有利于后续奶水分泌。
4、以上做法仅供参考，欢迎高手切磋。

蔬果零食

一、蔬菜
种类：红苋菜，红萝卜，油麦菜，黄花菜（金针菜）
做法：用麻油炒，不加盐，但可加红糖；油麦菜和黄花菜亦可凉拌，但不提倡
食用：第三周以后午餐、晚餐菜肴
作用：红苋菜补血活血，清热利湿，营养非常丰富，其铁钙胜于菠菜；黄花菜营养丰富，所含胡萝卜素是番茄的几倍之多，并可以催乳，很适合产妇食用。
体验：我几乎天天吃红苋菜~红萝卜也可以。推荐黄花菜炒肉丝，苋菜和油麦菜就清炒，味道不错。
二、水果
种类：木瓜，葡萄，桃子，哈密瓜
食用：第四周以后上下午
作用：木瓜一定要吃，美容瘦身，祛斑养颜，并且可以催乳，有助消化，缓解便秘，是首推水果。葡萄性平，可以补气益血，并且有利肠胃。
三、零食
种类：全麦饼干或全麦面包，坚果（最好非油炸炒货类）
食用：第四周以后补充营养
体验：腰果是第一选择，有催乳的作用。
四、总结
1、一次不可食用太多。苋菜性微寒，最好第四周以后再吃；
2、渐次增加，不要刚出月子就放松警惕无所顾忌的大吃特吃。