投稿|次高端能否挽救徽酒( 三 )
几名白酒业内观察人士告诉陆玖财经，从长期来看，通过扩产补齐基酒“短板”，对品控和市场占有率的利好不言而喻 。
但如今的白酒品牌群雄并起，不再是大鱼吃小鱼，而是快鱼吃慢鱼 。徽酒此前生存的市场基础，已经“江湖有变”，如何适应新的消费场景，迎合更迭的消费主力，徽酒更应考虑打好“组合拳” 。
在业内看来，安徽的白酒整体呈现萎缩态势 。“安徽为什么能诞生四家白酒企业，主要在于产销一体 。”河南食品产业专家贾洪海犀利地指出，安徽作为酒类消费大省，近两年白酒消费人群发生结构性变化 。此前作为徽酒主力消费人群的60后，已经步入老龄化；新生代消费者对徽酒的忠诚度有待观察 。
贾洪海的说法，得到了蔡学飞的共鸣 。常年定居合肥的蔡学飞表示，白酒产业作为民生产业之一，目前本土政务类、商务类白酒消费渠道都在力挺徽酒 。
在业内看来，互联网碎片化的场景下，徽酒需要忘记“阵地战”的营销打法，完成“渠道驱动”向“消费驱动”的转变 。针对这一目标，无论是营销组织，还是品牌塑造都要重新排兵布阵 。
徽酒“突围”向何方？有安徽白酒业内人士表示，在安徽市场，200元左右是白酒的生存线，300元左右是竞争线，500元以上是发展线 。拥有省内稳定基本盘的徽酒，抢占次高端市场的窗口期仍然存在 。但，徽酒想要真正打开次高端市场，更多的应该思考如何凸显产品的价值感 。
中国食品产业专家朱丹蓬告诉陆玖财经，从2020年看，整个徽酒是落寞的 。主要表现在市场范围狭小，体量也不大 。“目前，徽酒四家企业的市场，大多放在省内和邻省周边市场，内耗比较严重，亟需考虑如何全国化，避开内卷 。”
在朱丹蓬看来，古井贡酒和口子窖在发力次高端方面，做好全国化方面有一定的优势，应该把握住次高端市场扩容的窗口期，做好产品内功，完成突围 。
“徽酒找准自身优势，重新制定品类战略，是进行营销突围的一大举措 。”中国酒业品牌研究院高级研究员、亮剑营销咨询公司董事长牛恩坤认为，古井贡的营销策略就是不断地推高端来树形象，其他高中低端产品形成结构，目前看还是有效果的 。
对于徽酒其他品牌，牛恩坤则比较看好口子窖 。牛恩坤认为原因有三：一是品质经过了时间和市场的检验；二是重新定义了馥合的口号和香型；三是口子窖的营销和管理都比较扎实 。
“口子窖原来强调兼香代表，现在提出馥合香型 。对香型品类的重新划分，或成为细分赛道的领头者 。”不过，牛恩坤认为口子窖唯一不足的是缺乏创新和超常规发展 。
事实上，从全国白酒新势力的崛起轨迹来看，通过碎片化传播途径，细分场景、细分品类，细分消费人群，已经有了相当成熟的路径，徽酒“火力全覆盖”的传统营销，在模式上已经有些不适应时代 。
在业内看来，把握好“以文化为内涵，以品质为基础，以营销的武器”，才是徽酒未来打开更广阔市场的三步走 。
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