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投稿|奈雪的茶彭心：上市是一个里程碑，不是终点 | CEO说( 四 )


彭心：如果只是想追求体验，最好不要自己开奶茶店，去其他企业就好了 。这一行不是表面上看起来的那么光鲜时尚，它还有很多很辛苦的地方 。比如，当时我们刚创办奈雪时，在店里着做了一天的事、站着跟顾客沟通一天后，回家时两条腿都是肿的，一句话都不想跟老公说 。
很多人会跟我说，餐饮行业，尤其是茶饮行业没有门槛，谁想做都可以 。但看了行业报告你就会发现，每天都会有大量的茶饮门店关闭 。它看似没有门槛，但又是处处是门槛 。
从创始人到创作都要下苦功夫和笨功夫，你才能带着这个品牌不断地赢得消费者，它真的需要你脚踏实地做好每一件事情 。
真的想做好这个行业还是要去熟悉和了解，比如先去一些餐饮品牌实习，想清楚创业的机会在哪里 。我们准备奈雪这个品牌有两年时间，也不是一拍脑袋说开就开的 。
餐饮是需要经验的，昨天开始创业的茶饮品牌不可能今天就成功 。但凡看一下，茶饮品牌的团队都是有超过五年，甚至将近十年的行业经验 。其实不管是餐饮也好、茶饮也好，只要是涉及到线下板块，经验都是很重要的部分 。
资本不会做慈善，把门店和顾客经营好才是王道宋佳雨：作为接触过资本市场、自己也是从第一家店亲自参与开起来的创业者，奈雪怎么看资本今年对餐饮行业投资的做法？
彭心：资本不会做慈善 。资本进入一个赛道，一定是因为在这个赛道里看到了机会 。这个机会不是资本给的，而是这个赛道里面有一些品牌做得非常好，获得了消费者的喜爱 。
其实资本是在这样的大赛道看到了机会，又看到了做得非常好的品牌和消费者反应时，才会做出判断、去推波助澜 。资本的进入，可以给行业带来更充分的资金，更重要的是带来了很多消费者的关注，让大家能够看到这个品牌做了很多创新 。
我有一个很深的感受：不管是做餐饮还是茶饮、做直营还是加盟，大家在整个发展过程中，没有谁会因为资金的限制不能发展起来 。我们从事的行业，是一个现金流很好的行业，但并不是靠资本烧钱能够起来的行业 。就像我们走到今天，资金也不是我们最大的瓶颈，决定你发展的，永远是品牌和你对消费者的理解，要看你的品牌定位是不是能够抓住消费者 。
【投稿|奈雪的茶彭心：上市是一个里程碑，不是终点 | CEO说】大家还是要把每一个门店经营好，每一个顾客经营好 。企业自身的现金流一定要是正向的，有一个健康的方式，才能很好地发展下去 。茶饮品牌的经营，还是在品牌本身、团队本身，这是我的感受 。

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