冰激凌|限盐就是炒菜少放盐？冰激凌也有盐？到底应该怎么办？
身为医生的你 ， 是不是每天都在劝患者少吃盐？但是 ， 你真的知道怎么减盐吗？冰激凌也有盐 ， 你能想到吗？
百味咸为先？
高“盐”值也有烦恼！
很多人都觉得 ，
饭菜如果没盐就会“食之无味” 。而美味的菜肴 ， 难免就会“重口”一些 。
盐 ， 作为百味之首 ， 一直是我们生活中重要的调味品 ， 也是多种调味料的组成部分 。
可是高“盐”值 ， 除了给我们的味蕾以美味的享受 ， 也会带来一些健康的烦恼！
文章图片
3、做菜少放盐 ， 出锅再放盐
做菜的时候尽量少放盐 ， 少用酱油、味精、鸡精、豆瓣酱等含盐量高的调味品 。烹饪时可以多利用食物如香菇、海米、紫菜等本身的鲜香味 ， 还可以用酸甜味来代替咸味 。
文章图片
炒菜时临出锅了再放盐 ， 这样盐附着在食材的表面 ， 而吸附进食材内部的盐不多 ， 口感咸味儿足 ， 减盐不减味 。
文章图片
必要时对儿童吃的食物进行单独烹调 ， 帮助儿童养成清淡饮食的习惯 。
4、在外就餐 ， 主动提出要少盐
餐馆菜品通常比家庭自制的菜品口味更重 。因此 ， 减少外出就餐和吃外卖的次数 ， 尽量选择在家就餐 ， 是减盐的好途径 。必须在外就餐时 ， 可以主动提出低盐、少油的要求 ， 主动选择低盐菜品 。
文章图片
5、警惕“藏起来”的盐
一些方便食品和零食虽然尝起来感觉不到咸味 ， 但都含有较多的不可见盐 ， 如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等 ， 建议购买食品时 ， 仔细阅读营养成分表 ， 尽可能选择钠盐含量低的食品 。
文章图片
6、购买预包装食品 ， 仔细阅读营养成分表
预包装食品营养标签上的钠（Na）就表示含盐量的高低 。购买时 ， 要注意尽可能选择钠盐含量低的食品 。
【冰激凌|限盐就是炒菜少放盐？冰激凌也有盐？到底应该怎么办？】
文章图片
减盐也是一个循序渐进的过程 ， 也许一开始会需要我们多付出一些努力 ， 但坚持下来 ， 就会养成清淡的口味 ， 告别高“盐”值的烦恼 。
参考
[1]世界卫生组织.减盐. https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/salt-reduction
[2]中国营养学会.中国居民膳食指南2016.
来源：北京市疾病预防控制中心
文章图片
推荐阅读
- 医生|麻醉就是“打一针，睡一觉”这么简单？医生揭秘：中途可能醒来
- 肝癌|肝癌一发现就是晚期？这些肝癌的早期筛查手段，知道了能救命！
- 生姜|一片生姜就是一味良药！但食用有三个禁忌，别让养生变伤身
- 耳屎|我也知道挖耳屎不好，可我就是管不住这双手啊！
- 足月儿|过37周就是“足月儿”？没想的那么简单！需得满足几个标准才行?
- 宫颈癌|宫颈癌一查就是晚期？其实身体早早给了暗示，只是大多数人不了解
- 肠癌|肠癌发现就是晚期？其实4种迹象很明显，很多人却选择忽视！
- 姨妈|不来大姨妈，对健康有什么影响？我最大的感受就是：爽！
- 养肝|养肝就是养命！三伏天应怎样养肝？医生：3事常做，或有益肝功能
- 基础代谢|“基础代谢和贪吃基因”？别怀疑，让你胖的就是它们