黄曲霉素|警惕！黑龙江9人聚餐，疑似食物中毒已致7死，罪魁祸首是它！
采访人员从鸡西市委宣传部获悉，10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食） 。
调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒 。
经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能 。
【黄曲霉素|警惕！黑龙江9人聚餐，疑似食物中毒已致7死，罪魁祸首是它！】经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒 。截至目前，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中 。（来源央视新闻客户端，采访人员 郭晓光 彭海龙）
相关部门提示：
受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用！
文章图片
自制腌肉
风险：肉毒杆菌
腌肉制品容易被肉毒杆菌污染，肉毒杆菌是一种厌氧菌，在低氧环境下极易繁殖产生毒素 。
自制酱
风险：黄曲霉素
辣椒酱、芝麻酱、番茄酱……听起来很诱人是不是？然而，这些酱料其实同样容易出现问题，主要原因是原料的选取与处理不当 。
自制葡萄酒
风险：甲醇、杂醇油
在家自酿葡萄酒，既没有严格按照标准的步骤酿制，也不具备专业的发酵环境和消毒条件，可能就会隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质，存在微生物超标等情况 。长期饮用高级醇较多的葡萄酒会导致慢性中毒，特别是异戊醇含量过高时 。
自制药酒
风险：寄生虫、致病菌等
一坛药酒，看似是治病养生之物，实际上却隐藏着诸多风险 。药材上可能沾有病菌、微生物、寄生虫，危害人体健康 。如果制药人本身不懂药材药性，胡乱用药还会使人中毒，严重时甚至会危及生命 。
自制酸奶
风险：杂菌
家中制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、恶心等症状，甚至会造成食物中毒 。
来源：综合央视新闻客户端、健康时报等
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