鸡蛋|一天只能吃1个蛋？鸡蛋比茄子还吸油？你想要的答案都在这儿( 三 )
[2] 甄莉, 陈勇, 计红. HPLC法测定烹饪对鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋蛋黄中类胡萝卜素的影响[J]. 黑龙江八一农垦大学学报, 2012(01):48-51.
[3] https://www.fda.gov/food/eggs-guidance-documents-regulatory-information/egg-safety-final-rule
[4] https://www.egginfo.co.uk/news/new-government-advice-british-lion-eggs-safe-mums-be-babies-and-elderly-people
[5] https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/tamago/tama02.html
[6] 韩占兵, 杜改萍, 黄炎坤. 饲料中添加辣椒粉对柴鸡蛋黄颜色的影响[J]. 畜牧与兽医, 2012(01):49-50.
[7] 黄选洋, 张克英, 王建萍,等. 矿物质元素和维生素对鸡蛋壳颜色的影响及其可能机制[J]. 动物营养学报, 2016, 28(009):2687-2694.
[8] https://www.eggs.ca/eggs101/view/39/egg-storage-freshness-and-food-safety
[9]中国居民膳食指南2016版
[10]Anderson KE. Comparison of fatty acid, cholesterol, and vitamin A and E composition in eggs from hens housed in conventional cage and range production facilities. Poult Sci. 2011 Jul;90(7):1600-8. doi: 10.3382/ps.2010-01289. PMID: 21673178.
撰文 | 山楂
设计 | 柚子
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