营养师|营养师吃“麻辣烫”时都会注意什么？
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食品安全
如果在外就餐，可能还要考虑一下食品安全风险 。不乏有黑心商家用辣味来掩盖食材的不新鲜 。
出于食品安全考虑，一定要选择证照齐全、环境比较整洁的麻辣烫店 。
少用蘸料
各种酱料在制作过程中都添加了大量的油和盐，不利于健康 。如果特别想吃的话，从控制热量的角度，干碟比油碟更值得推荐，我个人比较喜欢多放香菜和蒜泥 。
【营养师|营养师吃“麻辣烫”时都会注意什么？】
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饮料搭配
碳酸饮料也会增加代谢负担，如果为了解油腻，可以搭配点完整水果 。尽量还是选择低糖的饮品，或者一般的茶水就已经很好了 。
别吃太烫
食管黏膜脆弱娇嫩，正常耐受温度为40℃~50℃，一旦超过65℃ 就很容易会被烫伤 。
长期喝烫水吃烫食会让食道黏膜在不断的热刺激下反复损伤 、变性 、坏死和增生，导致不正常的「异型性」细胞增多，进而可能诱发癌症 。
习惯麻辣烫一端上来就迫不及待开动的朋友，尤其应当注意 。
你多久吃一次麻辣烫？最喜欢点的食材是什么？
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