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织纹螺|比眼睛蛇毒强80倍的剧毒，为何会出现在吃了几十年的海鲜里？( 二 )


1996年，广东惠州淡水发生食用纵肋织纹螺和红带织纹螺中毒事件，共4人中毒，2人死亡，2002年，广东南澳岛14名渔民因食用织纹螺中毒，其中2人死亡 。三亚也曾发生过织纹螺中毒事件，有7人中毒，2人死亡 。
总体来看，我国织纹螺中毒事件在南方海域较为多发，其中以福建、浙江、和江苏三省最为严重，中毒事件的发生具有一定的季节性和地域性，广东福建多发于4-5月份，浙江和江苏多发于6-8月份 。
织纹螺|比眼睛蛇毒强80倍的剧毒，为何会出现在吃了几十年的海鲜里？
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织纹螺之可怕可以用数据证明，宁波市曾对当地织纹螺进行采样检测，样品中最高毒性可达32000MU/100g（MU是毒力单位，1MU的毒力可使一只20g左右的小白鼠在15分钟内死亡），而在舟山对织纹螺毒性的调查中最高毒性高达96875MU/100g 。
人的中毒范围在600-5000MU，致死量为3000-30000MU，如果人食用了上述提到的高毒性织纹螺，只需要几十克的量就有生命危险，远远超出了各国普遍接受的400MU/100g的安全标准 。
不过，关于织纹螺中毒事件仍然有一定的争议，一般认为引起中毒的物质为麻痹性贝毒，但在一些事件中，实验室的检测结果显示为河豚毒素 。
织纹螺|比眼睛蛇毒强80倍的剧毒，为何会出现在吃了几十年的海鲜里？
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51份织纹螺样品中均检测出河豚毒素
无论其中的致命毒素是麻痹性贝毒还是河豚毒素都是极为危险的，普通的烹饪加工根本无法破坏这些毒素，它们都耐100摄氏度以上的高温 。
虽然我们无法确定河豚毒素是如何进入织纹螺体内的，但我们确定麻痹性贝毒与赤潮有关，并且这样的情况越发严重 。原因在于人类活动对海洋环境的影响增加，赤潮发生的频率、规模、持续时间都在增加 。
根据统计，中国海域内1952-1998年的46年间共记录了322次赤潮，而在21世纪的最初10年间记录次数高达800余次 。在2005年美国还出现了持续18个月的赤潮，这是前所未有的 。
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赤潮不仅对渔业养殖业造成了巨大的损失，也制造了众多海鲜中毒事件，研究人员在1995年给出的全球藻毒素中毒事件统计就已经高达每年2000起，今天的数据只会更多 。
因此，才会有以前大家吃了几十年的海产突然间就有毒了，而且这种毒性无法通过简单的方法来辨别出来，在赤潮高发的地区，冒险购买如织纹螺这类高风险海产，恐怕并不比去云南吃野生菌子安全 。
目前，很多中毒事件高发地区都会禁止或限制某些高危海产的加工和销售，相关部门一旦监测到海域中发生赤潮，也会发出警示，提醒群众谨慎食用海产 。
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福建石狮市永宁镇就贝类海产品中毒事件发出的通告
当然，我们不要以偏概全、矫枉过正，个别极端中毒事件不能代表所有情况，不同地区不同季节的情况都不相同，多留意当地的新闻资讯，吃海鲜不要过量，是可以大大降低风险的 。
如果有人枉顾警示非要贪恋那口鲜美，端着一盘毒性未知的贝类，躲进房间里吃个痛快，极为不严谨地说，他就处于生与死的叠加态，被薛定谔“虐”了多年的猫一定会非常感谢他的献身 。
张晓艺,张秀尧,蔡欣欣,林学尧,李瑞芬,林洁.温州市织纹螺麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果分析[J].预防医学,2019,31(09):936-939.
俞志明,陈楠生.国内外赤潮的发展趋势与研究热点[J].海洋与湖沼,2019,50(03):474-486.
于仁成,周名江,李爱峰,张清春,王云峰,李钧,颜天,Michael Quilliam,Bernd Luckas.中国沿海两例食用织纹螺中毒事件中织纹螺体内毒素分析[J].中国水产科学,2007(05):801-806.

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