凉拌菜|凉拌菜、炒绿叶菜到底能不能隔夜后再吃？看下实验数据就知道了
隔夜菜一直是围绕人们身边的问题，然而针对这个问题在现实生活中主要有两个派系，一个是年轻派，他们认为隔夜菜最好不吃，如果条件允许的情况下即便是扔掉也是可以的 。
【凉拌菜|凉拌菜、炒绿叶菜到底能不能隔夜后再吃？看下实验数据就知道了】
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所以，从以上这个数据我们可以看出，蔬菜还是尽早吃完比较好，特别是绿叶菜，最好不要隔24个小时之后再吃，原因有如下的几点：
1、绿叶菜比其他蔬菜亚硝酸盐含量更多：
日常生活中，很多人都担心富含亚硝酸盐的食物，殊不知有些蔬菜天生就含有亚硝酸盐，比如绿叶菜在长期存放过程中比其他蔬菜更容易产生较多的亚硝酸盐，建议大家最好现吃现做 。
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2、留到第二天的蔬菜一定要加热：
虽然对于绝大多数人群来说，吃隔夜菜都没有问题，更有很多上班族会在晚上做好第二天要煮的蔬菜，但无论你属于哪种情况，营养保留最多的都是现吃现做，如果要吃留到第二天蔬菜一定要加热后吃，降低菌落总数 。
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