灰灰菜|它是民间高钙野菜，食用超2千年，却有人质疑它有毒，还能吃吗？
我国自古以来就有着食用野菜的习惯，在我国最早的诗歌总集《诗经》当中，就记载了不下20种野菜，同时也记载了古人们如何食用它们 。不过在古代的时候，人们虽然也食用野菜，但那个时候的野菜主要还是用于救荒的，比如灾荒年间，野菜就是老百姓们的救命粮 。
而到了如今，有些野菜成为市面上的名贵野生蔬菜，如刺老芽、香椿、荠菜等，有些野菜却彻彻底底的沦为了田间杂草，甚是可惜 。
那么既然说到野菜，笔者就来跟大家聊一种目前市面上常见的野菜“灰灰菜”，它是民间高钙野菜，食用超2千年，却有人质疑它有毒，还能吃吗？
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灰灰菜有毒？
近几年网上总是有人质疑灰灰菜有毒，那么灰灰菜还能吃吗？灰灰菜中确实有毒，它本身含有一种叫做“卟啉类”的物质，这使得吃了灰灰菜之后再被日晒数小时后，会出现皮肤红肿、浑身刺痛、刺痒等不良反应 。
【灰灰菜|它是民间高钙野菜，食用超2千年，却有人质疑它有毒，还能吃吗？】但要注意的是，会引起这种反应也是要有条件的，那就是一次食用灰灰菜过量，且在阳光下暴晒数小时才会引起 。要知道就算不吃灰灰菜，吃别的食物，一次吃多了也同样会不舒服，而且在阳光下暴晒数小时，谁都受不了，所以完全不用担心，灰灰菜依然能吃 。
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最后，做灰灰菜之前，最好现将灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），这样即可除掉它里面的有毒物质，也不会破坏其营养，让它吃起来味道更鲜美 。
各位朋友，你们吃过灰灰菜吗？你觉得灰灰菜好吃吗？欢迎留言交流哦！
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