糖尿病|吃出来的糖尿病，少吃主食可以吗？4个饮食方法，控制血糖不反弹
目前糖尿病在中国有很高的发病率，因为糖尿病往往会出现高血糖，也就让大部分人出现了一个认识误区，认为糖尿病是因为吃主食而导致的，结果就开始减少主食的摄入量或者干脆不吃主食，这种做法会引起什么后果呢？
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主食中碳水化合物具有保护蛋白质的作用，如果不吃主食容易发生营养不良 。尤其是糖尿病人不吃主食，就可能动员体内的脂肪分解来供能，导致酮体产生，严重时有发生酮症酸中毒的危险 。因此对于糖尿病患者来说，不吃主食不但无助于控制血糖，而且还有可能影响身体其他脏器的功能 。
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那么糖尿病人该怎么吃呢？
糖尿病饮食的首要原则就是控制饮食
降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物 。比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应该少吃；若是嗜食甜食的人，则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味 。此外，淀粉类含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角，以及烧饼、烧麦、萝卜糕等；尤其各种年节食品，如粽子、月饼、年糕，更是糖尿病患者特别需要“忌口”的 。
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糖尿病饮食的次要原则就是少吃太甜、太咸、太油的食物
由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要 。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等 。
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同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量，并且改用植物油来烹调食物 。此外一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃 。烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等 。
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糖尿病人吃时该注意什么呢？
一、定时定量和化整为零
【糖尿病|吃出来的糖尿病，少吃主食可以吗？4个饮食方法，控制血糖不反弹】定时定量是指正餐 。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳 。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况 。
化整为零是指零食 。在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素 。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食 。可以选择饭后2小时食用水果 。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完 。分餐次数越多，对血糖影响越小 。
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二、吃干不吃稀
建议糖尿病人尽量吃‘干’的 。比如：馒头、米饭、饼 。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等 。越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃 。
三、吃硬不吃软
糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐‘硬一点’而不是‘软一点’，道理与上面相同 。
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四、吃绿不吃红
食物太多，很多病人不能确定哪个我是该吃的，哪个是不该吃的 。一般绿色的，多是含有叶绿素的植物，如：青菜 。而红色的含糖相对较高，不宜食用 。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖 。所以，在不能确定的情况下，‘绿色’的一般比较保险 。
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