食管癌|专家警告：劝人趁热吃，你可能在劝人得癌！( 二 )
比如，不少人在吃东西时如果被食物烫到嘴，就会赶紧把它咽下去，这样就不觉得烫了 。这是因为相比于嘴巴，食管对温度并不敏感，就算被烫到了，也没太大感觉 。
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图片来源：站酷海洛
很多人发现自己出现吞咽困难时，可能，已经是食管癌中晚期了……
中晚期食管癌的症状包括：吞咽困难或疼痛、体重下降、胸骨后疼痛、咳嗽、声音嘶哑、消化不良和胃灼热 。
吃吃喝喝，什么样的温度才是“健康温度”？
吃东西、喝东西，怎么样的温度才算是健康温度？
一般来讲，饮食温度最好控制在60℃以下；如果长期60℃以上，可能就会造成烫伤 。
我们平时吃东西的时候，嘴唇刚好能感觉到它是温的，其实这就是最适宜的 。
典叔在这里告诉大家3个健康温度饮食小贴士：
1.控制食物温度：吃东西不要太着急，放一放，凉一凉，用嘴巴抿一下，觉得不烫口才可以了 。
2.吃到烫食要吐出来：有些时候吃了一口烫食，很多人往往下意识赶紧要咽下去，这样就不烫嘴了，其实发生这种情况一定要吐出来，如果咽下去就意味着烫伤一次食管 。
3.把食物夹碎再吃：俗话说，“心急吃不了热豆腐”，对于豆腐、鸡蛋、鱼豆腐这类中心较烫的食物，最好用筷子把食物夹开、夹碎再吃 。
参考文献
[1] The Lancet Oncology Carcinogenicity of drinking coffee, mate, and very hot beverages Published:June 15, 2016DOI:https://doi.org/10.1016/S1470-2045(16)30239-X
【食管癌|专家警告：劝人趁热吃，你可能在劝人得癌！】[2] Farhad Islami, Poustchi H, Pourshams A,et al. A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma. International Journal of Cancer (2019). DOI:10.1002/ijc.32220.
[3] Cancer Today, [J/OL].
[4] Chen, W. et al.Cancer statistics in China, 2015[J].CA: a cancer journal for clinicians 66, 115-132, doi:10.3322/caac.21338 (2016).
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