糖尿病并发症|糖尿病患者吃粗粮后，为什么血糖反而升高？如何正确食用粗粮？
生活中患有糖尿病的人越来越多 ， 从而也让人开始重视降血糖的情况 。其实对于糖尿病来说 ， 危害较大的就是长期血糖过高 ， 会引发糖尿病并发症的发生 ， 从而影响身体健康 。想要减少糖尿病对人体的伤害 ， 需要控制血糖平稳 ， 防止血糖长期过高 ， 其中饮食很重要 ， 所谓是病从口入 ， 若吃得不对则可能会造成血糖居高不下 。糖尿病患者日常要控制糖分的摄入 ， 以及避免食用升糖指数较高的食物 ， 从而很多时候我们会推荐糖尿病患者用粗粮替代主食 ， 减少精细米面的摄入 。
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之所以粗粮有利于降血糖 ， 是因为粗粮食物的热量一般都比较低 ， 其中的糖分、脂肪等含量都不高 ， 不会增加身体的负担 ， 而其中丰富的膳食纤维能够促进消化 ， 加快代谢 ， 而且还可以增加人体饱腹感 ， 适当地减少其他食物的摄入 ， 从而有利稳定血糖 ， 但是为什么有人顿顿都吃粗粮 ， 最后血糖却越来越高呢?其实并不是用粗粮替代主食就万事大吉了 ， 若错误地使用粗粮则可能对血糖的影响更坏 ， 下面我们一起来了解一下其中的原因 。
粗粮替代主食 ， 血糖就可完全控制？
1、粗粮的烹饪方式是否正确：我国的烹饪方法有很多种 ， 如果你吃粗粮的时候 ， 将粗粮熬成了烂粥 ， 会易于肠胃消化从而升糖指数较高 ， 且那么经过煮烂后 ， 粗粮中的很多结构已经被破坏了 ， 人吸收的速度也会更快 ， 就容易影响到血糖；有的人会觉得粗粮的口感不是很好 ， 会先油炸一下再吃 ， 虽然还是粗粮 ， 但意义已经变了 ， 炸过的粗粮油脂和热量都比较高 ， 这自然会影响到血糖的正常水平 ， 不利于血糖平稳 。
2、粗粮的种类是否选择正确：粗粮的种类也是比较多的 ， 对于血糖的影响程度也不一样 ， 像燕麦、荞麦和大麦这些粗粮对血糖的影响比较小 ， 但是像黄米这一类的粗粮 ， 其实吃起来比吃大米饭对血糖的影响不相上下 ， 都是比较精细的 ， 不像荞麦和大麦那种口感 ， 经常吃这种粗粮 ， 也很容易引起血糖升高 ， 所以在粗粮的选择上也有一定的研究 。
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3、粗粮搭配是否合理：有的人会觉得某一种粗粮比较好吃 ， 而且也能降血糖 ， 于是每天每顿都只会吃这一种粗粮 ， 但其实单一的食材不论它多有营养 ， 人体摄入再多 ， 也是很难达到营养均衡的 ， 反而是一种粗粮吃的量太多 ， 更容易引起血糖升高 。
【糖尿病并发症|糖尿病患者吃粗粮后，为什么血糖反而升高？如何正确食用粗粮？】糖友食用粗粮时需注意哪些？
要注意摄入的量 ， 避免过多 ， 热量转变成脂肪 ， 从而不易于血糖的控制 。每天摄入粗粮的量在50-150克左右就可以了 ， 这些量大约占总摄入量的三分之一 ， 要均衡营养 ， 要选对粗粮 ， 上面已经举过例子了 ， 不要整天全部都吃粗粮 ， 在控制总量的前提下 ， 可以用部分杂粮代替米饭馒头等主食 。
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