茄子|“秋败茄子似毒药”？此句是真是假？在吃秋茄时，要注意什么？
相信大家都对茄子不陌生，这种食物是市面上常见的 。它有很多的烹饪方式，无论是炒还是蒸，口味都很好 。而且，在茄子里面也含有很多的营养物质，对身体健康有不少的好处 。但是有一句话说，秋败茄子似毒药 。其实这句话的意思就是，在秋季吃茄子，对身体健康有害处 。
根据上面说的，究竟在秋季究竟能不能吃茄子？下面就来和大家说说 。
【茄子|“秋败茄子似毒药”？此句是真是假？在吃秋茄时，要注意什么？】“秋败茄子似毒药”是什么意思？
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首先就来和大家具体说一下，这句话的具体含义 。其实秋败茄子说的就是茄子在秋季会衰败，也就是秋季霜打之后，茄子就变老了，这是老一辈的人总结下来的经验 。这个老的茄子口感当然不如新鲜的茄子，口感不好，吃的还有点苦涩的味道，不好吃不建议吃 。似毒药的说法，主要是因为茄子含有的一种物质叫做茄碱，如果大量的吃茄子之后，会造成身体不适，常见的恶心、呕吐的等 。所以就流传了一句“秋败茄子似毒药 。”
大家要知道的是，茄子是没有毒性的 。出现不良症状，主要还是要看数量，脱离数量谈的往往都是不成立的 。在百克的茄子中，有0.08克的有害物质，一般在摄入的量超过0.32克的时候，也就是需要摄入400克，一顿吃将近一斤的茄子，才可能会出现不适感 。在食物匮乏的年代，在很饥饿的时候，看到一斤的茄子吃完还是有可能的，就会导致出现身体不适的情况 。
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在平时生活中，现在食物的资源那么丰富，很难一顿吃茄子会吃到一斤，这样也就不用担心自己在吃的时候，会出现中毒的现象 。另外，现在的人们对蔬菜的喜爱，大多是偏重绿色的蔬菜，并且更多的是吃肉，吃菜也是比较少的，吃茄子也是很少的，基本上不用担心 。值得提醒大家注意的是，无论是新鲜的茄子还是老了的茄子，含有这样的物质都是一样的 。
秋季吃茄子要注意什么？
1、避免多吃
在秋季茄子已经是属于过季的食物，老了的茄子吃的口感会更不好，因此推荐大家吃新鲜的茄子会更好 。并且因为茄子中含有有害物质，在吃的时候，最好还是要少吃点为好，自己也能安心一点 。
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2、煮熟食用
在茄子的里面含有一种茄碱的物质，它在经过加热之后，它的有害物质会大大地降低 。因此在吃茄子的时候，要煮熟食用，就不用担心会出现不适的现象 。也有的人，喜欢直接把茄子腌制来吃，这种吃法茄子都是生的，没有经过加热，它的有害物质都会保留下来吃的时候，多留点心会更好 。因为它具有这样的有害物质，有的人会很担心，在平时吃的时候，最好还是能煮熟了吃，就能很好地避免出现意外，也能放心不少 。
显然，“秋败茄子似毒药”，对于现在来说，担心是有点多余了，正常吃并不会对身体产生什么影响，并且只要是加热之后，这样的有害成分就会消失，对健康也不会有什么影响 。
综上所述，大家也很都有了一些了解 。虽然秋天是可以食用茄子的，但是也要注意茄子的食用量 。避免多吃，避免给身体健康造成负面影响，而且在秋季吃茄子，它的口感也不好 。在购买的时候，建议挑选好 。
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