营养|即使是放在冰箱，这3种菜隔夜了就算浪费也还要扔掉，不能吃
现在生活节奏很快，很多人由于忙于工作或是一些其他的原因，一般都只有晚饭会选择在家做着吃，而且普遍来讲，大部分在家做晚餐的都是比较丰盛的，这就使很多家庭会有一个困惑，那就是：这些吃不完的菜该如何处理？当然，大部分有钱人会选择直接倒掉，但是还是有很多节俭的家庭觉得直接倒掉很浪费，于是会选择用保鲜膜包好，放进冰箱储存着，第二天继续吃 。值得注意的是，即使是放在冰箱，这3种菜隔夜了就算浪费也要扔掉，不能吃！
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1.炒熟的绿叶蔬菜
很多上班族由于白天经常吃外卖，很少有机会吃到新鲜的时蔬，所以会选择在晚餐时炒一些时蔬 。但是炒过的时蔬是不能过夜的 。这是因为，虽然新鲜的时蔬具有很高的营养价值，但是炒熟后的时蔬的营养成分已经流失，特别是放置6个小时以后，不仅时蔬的营养成分流失了，而且蔬菜中会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，很多人可能不知道，亚硝酸盐是什么，有什么作用 。这种亚硝酸盐是引起肠胃病的主要因子，经常食用含有亚硝酸盐的食物，很容易诱发胃癌、肠胃癌等癌症 。所以，过夜的时蔬一定不要吃，就算浪费也还是要倒掉 。
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2.隔夜的海鲜
海鲜也是人们经常选择在晚上食用的一种食材，很多人觉得白天上班辛苦了，想在晚上做一顿大餐来给自己和家人补一补，于是海鲜就成了必选食材之一 。海鲜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的蛋白质含量，属于高蛋白食物 。但是，就是由于海鲜的蛋白质含量较高，所以才不适宜过夜后再吃 。因为，经过漫长的一夜，海鲜内的蛋白质会发生分解，不仅会为微生物提供生长繁殖的环境，还会和时蔬一样产生大量的亚硝酸盐，而且时间越久，亚硝酸盐的含量越高，致癌的风险也就会更高 。所以，海鲜一定要在当时吃完，尽量不要过夜 。
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【营养|即使是放在冰箱，这3种菜隔夜了就算浪费也还要扔掉，不能吃】3.隔夜的肉汤
很多家庭都有晚饭喝汤的习惯，特别是做一些肉汤 。汤不仅营养丰富，而且利于人们的肠胃吸收消化，很适合老人和孩子在晚上补充营养 。但若是在晚上煲汤的话，一定要适量，过多喝不完又舍不得倒掉的，留着过夜不仅会流失掉汤的营养成分，而且汤里的肉容易发生质变，给细菌和微生物提供生存和繁殖的基地，这样的过夜肉汤要是经常喝的话，也可能容易致癌 。
所以，为了少吃过夜菜，避免浪费，我们在平时做晚餐时应该尽量控制好量，做到光盘行动 。这样就可以有效避免吃过夜菜的危害 。
【本文由“灵素阁”新媒体独家出品，图片来源于网络 。作者叶小葵，未经授权，请勿转载、复制】
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