家常菜|这道家常菜，营养丰富，做法简单，物美价廉还百吃不腻，赶紧试试
俗话说，民以食为天，美食是我们生活中不可或缺的一部分，研究美食也成了许多人日常的兴趣爱好 。其实，我们生活中有一道经典的家常菜就是非常可口的美食，不仅营养丰富、物美价廉，而且大人小孩都喜欢，百吃不腻 。
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这道菜就是我们常见的西红柿炒蛋，当金黄的鸡蛋在鲜红的的西红柿之间翻滚跳动，那美味鲜嫩的番茄汁浸入一块块Q弹滑嫩的鸡蛋之中，可以想象那缓慢流动的汤汁，在舌尖上泛滥时，是多么美味可口，空气中弥漫的番茄的清香和微微的蛋香，会不自觉地勾起食欲，让人忍不住想要赶快尝一尝，最后，在红黄相间的西红柿炒鸡蛋上撒上一把葱花，满满一盘西红柿炒鸡蛋，不仅色泽鲜美，口感俱佳，而且营养丰富，功效良好，它具有非常丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，除此之外，还有增强纤维蛋白溶解性和降低血脂、提高人体免疫力的功效 。
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西红柿和鸡蛋都是生活中常见，但是营养丰富的食材，西红柿炒鸡蛋更是老少皆宜的佳品 。西红柿口感酸甜，能够促进食欲，非常受小朋友们的喜欢 。而且西红柿不仅口感好，它还含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维及其他人体所需的微量元素 。除此之外，西红柿所含有的番茄红素具有很好的防癌、抗衰老和抗氧化的作用，对于皮肤美白也有一定的效果 。鸡蛋的营养价值就更不用说了，鸡蛋中含有的营养成分数不胜数，不仅含有优质蛋白、核黄素，还有钙、磷、铁等微量元素 。鸡蛋中的蛋白质属于乳清蛋白，乳清蛋白是最容易被人体吸收利用的蛋白质之一，因此，对于想要补充蛋白质的人来说，鸡蛋是最佳选择 。
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而鸡蛋中含有的钙是碳酸钙，碳酸钙曾经是钙片的主要成分，它也是极易被人体吸收的，对于想在饮食上补钙的人来说，鸡蛋就是不错的选择 。除此之外，鸡蛋里还含有卵磷脂，卵磷脂也就是蛋黄素，和蛋白质、维生素并列为三大营养元素 。它也是人体大脑的必需营养成分，它可以增强大脑活力，消除大脑的疲劳、提高记忆力，有利于提高学习效率、工作效率，还可以预防老年痴呆，对于学生来讲，经常食用含有大量卵磷脂的鸡蛋，可以帮助改善记忆力 。鸡蛋中的氨基酸含量也是很丰富的，蛋白质能被人体吸收利用都是氨基酸帮助完成的，所以对于蛋白质缺乏和身体虚弱的人来说，适当补充氨基酸可以促进蛋白质的吸收利用，而鸡蛋就是补充氨基酸的食物之一 。所以，鸡蛋的营养价值是非常高的，经常吃鸡蛋，具有补充蛋白质、钙、维生素等多种营养元素的作用 。
西红柿炒蛋除了营养价值高之外，还有就是其做法简单，可以说西红柿炒蛋是生活中大部分人学的第一道菜 。而且，西红柿和鸡蛋也不贵，满满一盘西红柿炒蛋营养丰富，且物美价廉，就算隔三差五地做着吃，也不会腻 。
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