饮食|2021年最佳饮食排行榜发布，4年蝉联第一的饮食模式有何特点
▎药明康德内容团队编辑
新年伊始 ， 大家有没有立下新的Flag呢？比如在新的一年里 ， 要吃得健康一些 ， 从而减掉10公斤赘肉 ， 改善心肺功能、血糖、新陈代谢 ， 提升整体健康水平……
说到吃 ， 就不得不提《美国新闻与世界报道》（U.S.News&World Report）一年一度的最佳饮食榜单 。近日 ， 2021年度最佳饮食榜单新鲜出炉 ， 今天就让我们一起来看看吧 。
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弹性素食饮食
弹性素食饮食注重素食食谱中营养的均衡 ， 尤其适合热爱素食的人群 ， 倡导五类食物的均衡摄入 ， 包括“新肉类” ， 即豆腐、豌豆、坚果、鸡蛋；蔬菜和水果；全谷物主食；乳制品；糖和香料 。需要注意的是 ， 中国居民膳食指南建议 ， 控制添加糖的摄入量 ， 每天不超过50克 ， 最好控制在25克以下 。
通过多吃植物性食物而减少肉类食物 ， 不仅可以减轻体重 ， 而且可以改善整体健康状况 ， 降低心脏病、糖尿病和癌症的发生风险 ， 从而延长寿命 。
增加植物性蛋白质的摄入可以有效的降低血脂、血压的指标 。相比肉类 ， 植物性食物中的脂肪和胆固醇含量更低 ， 并且含有更多的膳食纤维 。在采用弹性素食饮食时 ， 也要注意烹饪时油和盐的用量 ， 如果为了菜品风味而重油重盐 ， 反而不利于健康 。
弹性素食饮食与体重观察者饮食（WW [Weight Watchers] Diet）并列最佳减肥饮食榜首；并与地中海饮食并列最佳糖尿病饮食榜首 。
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选择适合自己的饮食
虽然不同的饮食模式 ， 都对能吃和不能吃的食物给出了推荐 ， 不过 ， 在选择适合自己的饮食模式时 ， 我们还需要多考虑一些因素 。
首先要考虑的是 ， 食谱中的食物是否可以接受？如果这些食物并不是自己平日里喜欢的 ， 那么是否有可以替代的选择？比如地中海饮食中红肉较少 ， 鱼和海鲜类较多 。那么爱吃肉或者海鲜过敏的人就应该慎重选择 。一味坚持自己不喜欢的食物 ， 可能会导致反弹 ， 那健康饮食的意义就不大了 。
其次 ， 饮食计划也要配合日常运动 。要评估运动消耗热量和饮食摄入热量是否匹配 。一般来说 ， 摄入热量略少于每天消耗热量是减重的理想状态 。
如果你想在新的一年里减重、保持好身材、促进健康 ， 那么不妨按照自己的喜好选择一种新的饮食模式吧 。
附：最佳饮食排行榜
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▲最佳饮食排行榜（内容来源：参考资料[1]；制图：药明康德内容团队）
参考资料
[1] Find the Best Diet for You . Retrieved Jan 6 ,2021,from https://health.usnews.com/best-diet
[2] What is Mediterranean Diet? . Retrieved Jan 6 ,2021,from https://health.usnews.com/best-diet/mediterranean-diet
注：本文旨在介绍医药健康研究进展 ， 不是治疗方案推荐 。如需获得治疗方案指导 ， 请前往正规医院就诊 。
【饮食|2021年最佳饮食排行榜发布，4年蝉联第一的饮食模式有何特点】
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