维生素d|为什么有维生素E和K，但没有维生素FGHIJ？
【维生素d|为什么有维生素E和K，但没有维生素FGHIJ？】对于维生素ABCDE我们都很熟悉，然而要再往下接，维生素家族的下一个成员就直接到维生素K了 。中间的维生素FGHIJ都去了哪里？
让我们从“维生素”这个名字说起 。
喂鸡发现了维生素
1886年，脚气病（不是脚臭）在荷兰士兵和海员中泛滥，因此，科学家克里斯蒂安·艾克曼（Christiaan Eijkman）选择用鸡做实验，以寻找可能的致病菌 。
接下来就是科学史上著名的歪打正着 。
艾克曼发现，鸡饲料一度从糙米变成了精米，而小鸡的脚气病症状正是在吃精米时出现，喂糙米时消失 。
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挺好挺好丨amazon/Wicked Hearts Treats
好了，总结一下：维生素FGHIJ以及后面的维生素大部分因为重名、实质上为混合物、不符合维生素定义而被开除了“维生素籍”；少部分拥有了更潮的名字，比如泛酸、叶酸、生物素 。
整顿维生素
由于维生素的命名历史是如此的混乱，看不过眼的国际营养科学联合会(International Union of Nutritional Sciences, IUNS)终于接管此事，并于1978年确定了现在的维生素命名原则 。原则太长，比如规定“烟酸”是吡啶-3-羧酸化合物及其具有烟酰胺样生物活性的衍生物的总称……总之，维生素家族的混战就此终于告一段落 。
最后，给可能已经昏头转向的你一份维生素家族现役成员简表：
维生素A
维生素B1（硫胺）
维生素B2（核黄素）
维生素B6（吡哆醇）
维生素B9（叶酸）
维生素B12
维生素C
维生素D、D2、D3
维生素E
维生素K、K1、K2
烟酸
泛酸
生物素
参考文献
[1]Capenter, K.J. (2000). Beriberi, White Rice andVitamin B: A Disease, a Cause, and a Cure. University of California Press, Los Angeles, 282 pp.
International Union of Nutritional Sciences (1976). [2]Generic descriptors and trivial names for vitamins and related compounds: recommendations. In Nutrition Abstracts and Reviews (1978), 48A, 831–835.
[3]Spector, A. A., & Kim, H. Y. (2015). Discovery of essential fatty acids. Journal of lipid research, 56(1), 11–21.
[4]Wald, G. (1933). Vitamin A in the retina Nature(London) 132, 316.
[5]小杰拉德·F. 库姆斯著, 张丹参, & 杜冠华译. (2009). 维生素:营养与健康基础. 科学出版社.
作者：黄慧
编辑：李小葵
一个AI
你今天服用维生素L了吗？那是Love 。
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