奶茶|腊八一到，奶茶都失宠了！腊八粥怎么才能吃得健康？
奶茶又双叒叕上热搜了
但这次，它再也不是主角
你以为你要喝的是奶茶？
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除了过的节日不同，在吃上也有所差异 。古代岭南水乡尚未开发，南方人多靠水上捞虾捞鱼谋生，较少种植熬制腊八粥所需的豆类、谷类，也就没有吃腊八粥的习俗了 。
不过，在珠三角一带，客家人还有着过腊八节的习惯 。只是他们用来做腊八粥的材料和北方人有所不同，如糯米、百合、莲子等等 。
所以
其实还是有广东人过腊八的
只是不多而已
不同人群吃腊八粥，有这些讲究！
虽然对腊八有概念的广东人不多
但架不住爱吃啊！
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就算不过腊八
也不妨碍大吃省人民吃腊八粥
管它什么节日，有好吃的就吃！
科普君提醒你：
腊八粥在食材选用方面
也有不少讲究！
糖尿病患者：燕麦、荞麦为首选
糖尿病患者想喝腊八粥，可以多选燕麦、荞麦作主料 。
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燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升 。荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上也用于糖尿病的营养治疗 。
消化不良者：少放豆
对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适 。
肥胖人群：少加白米
肥胖人群吃腊八粥，要少加白米等容易消化的食材 。
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最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感 。
心脑血管病患者：多加薏米和黄豆
薏米中的膳食纤维，有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效 。黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等保健功能 。
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孕妇：注意补铁
孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充 。
所以，对准妈妈来说，以下食物可以多考虑一下：含有丰富钙的糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣，以及含有丰富的铁的大豆和坚果 。
怎样做腊八粥健康又美味？
充分浸泡食材
处理一些豆类等不易煮烂的食材时，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口 。
选购新鲜的食材
应到超市、农贸市场等正规渠道选购无霉烂、无变质、无腐败味的食材 。
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如购买已搭配好可直接熬制的包装食材，应注意观察产品是否在保质期内，包装是否完整无损 。
熬粥时不要加碱
民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好 。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失！
今年腊八撞上大寒
大冷天吃上一碗热乎乎的腊八粥
暖暖地度过腊八……
——这是大家美好的想象
现实中的广东
大寒已经变“大暖”
不吃腊八粥也暖暖的！
@广东天气 表示
近期还将迎来一波气温回升
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不仅如此
21-22日我省西部有小雨
韶关、清远、肇庆的部分市县有中雨
回暖+雨水
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