维生素b12|研究表明：吃素能防癌，但三种营养素不补充也白搭，反而有损健康
对于吃素这件事，在生活中的争议非常多，比如有的人认为吃素会营养不良，而有的人认为吃素可以预防慢性疾病，还能帮助机体控制体重，那么吃素到底对身体健康是好是坏呢？
文章图片
维生素B12：有研究发现，经常吃素的人群极易缺乏维生素B12，维生素B12的生理功能具有改善神经组织、预防巨幼贫血症的作用 。尤其是已经出现贫血不良反应的人群，如头晕头胀、脸色差、注意力无法集中等等，都说明是机体缺乏维生素B12的表现，一定不能小看 。
在补充维生素B12 上，素食主义者可以选择全谷物食物以及发酵制品等，都是良好的膳食来源 。
文章图片
铁：人体所需的铁元素主要来源于动物性食品，相比于植物性食品，动物性食品中含有的是血红素铁，它极易被机体消化吸收，从而预防缺铁性贫血 。
【维生素b12|研究表明：吃素能防癌，但三种营养素不补充也白搭，反而有损健康】植物性食品中多是非血红素铁，即便含量多也不易于机体利用，并不能作为膳食铁的良好来源 。
所以，有效的办法就需要素食人群，在吃绿叶菜等富含铁食物时，搭配富含维生素C的新鲜水果一起食用，可利用协同作用，帮助机体补充铁，从而预防贫血 。
推荐阅读
- 心率|心跳快慢对寿命有影响？研究了200万份数据，得出理想心率
- 辣椒|吃辣椒到底是降低血压，还是升高血压，看北京大学的最新研究！
- 快走|走路能延寿？多项研究表明：每天快走，或能防4种癌
- 维生素c|同样是维生素C，2块钱的和98块钱的有差别吗？
- 哈佛大学|哈佛大学研究表明：白头发的人不易患癌？到底有没有科学依据？
- 蔬菜|每周吃6次延寿25％？美科学家57万人研究发现长寿蔬菜，家家都有
- 新冠病毒|新冠病毒偏爱男性生殖系统，影响生育？最新研究给出了这样的结果
- 低盐饮食|研究181个国家发现：吃得咸的人，可能活更长！每天吃多少盐更长寿？
- 高血压|颠覆认知！多项研究表明：吃辣或可预防高血压、心脏病、癌症
- 老年痴呆症|哈佛新研究：多吃含类黄酮的食物，或能延缓老年痴呆！