早餐|不吃早餐，心血管病风险高八成！还会惹来其他5种病( 二 )
传统中式早餐里的蛋白质比例偏低，应有意识地增加高蛋白质食物 。
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富含卵磷脂的食物
鸡蛋、豆制品等 。卵磷脂被消化吸收后释放出胆碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，可以促进和改善神经系统功能 。
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富含维生素、矿物质的食物
比如新鲜果蔬 。维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”，植物化学物能对抗自由基对大脑的损害，保护记忆力 。
3种食物该拉入“黑名单”
一些人即使吃了早餐，却不够健康 。下面3类食物，尽快从你的早餐食谱中划掉吧 。
01
油炸类食物
油条、炸糕等油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，可能增加肥胖的风险 。烧烤熏制的食物，尤其是肉类，比如培根、熏肠等，可能会产生致癌物 。
02
高盐食物
腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等食物营养价值很低，刺激味蕾的同时，还含有大量盐，不但对控制血压不利，还容易引起钙质流失 。
03
高糖饮料
果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等饮料喝起来口感很好，大多是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少 。
每天吃早餐，是世界卫生组织倡导的健康生活方式 。没时间、没胃口、控制体重都不应该成为借口 。
建议大家培养吃早餐的习惯，每天留出固定的早餐时间 。家长的言传身教、家庭成员的相互影响同样重要！▲
本期编辑：刘云瑽
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