洋葱|令人“催泪”的洋葱是个宝！但尽量别和这些食物一起吃
作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 关靖怡
迟迟不入冬的南方这几天气温骤降 ， 大家拿出来好久的冬装终于上阵了 。而北方早已下了入冬的第一场雪了！天气变冷 ， 有心血管的患者会容易形成血栓 。下面为大家介绍一款蔬菜 ， 不但可以预防、维护心血管健康 ， 还能扩张血管、降低血液黏度 ， 是高血压、高血脂患者的佳蔬良药；对预防脑梗塞也有一定的作用 。它就是令人“催泪”的洋葱 。
文章图片
洋葱中的营养成分十分丰富 ， 不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒 ， 及纤维质等营养素 ， 更有两种特殊的营养物质—槲皮素和前列腺素A 。
这两种特殊营养物质 ， 令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素 。
硒是一种抗氧化剂 ， 能刺激人体免疫反应 ， 从而抑制癌细胞的分裂和生长 ， 同时还可降低致癌物的毒性 。
而槲皮素则能抑制致癌细胞活性 ， 阻止癌细胞生长 。
一份调查显示 ， 常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25% ， 因胃癌致死者少30% 。
维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量 ， 预防血栓形成的作用 。洋葱中含量丰富的槲皮素 ， 其生物的可利用率很高 ， 科学家研究报告指出 ， 槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化 ， 对于动脉粥样硬化 ， 能提供重要的保护作用 。
刺激食欲 ， 帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素 ， 有浓郁的香气 ， 加工时因气味刺鼻而常使人流泪 。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌 ， 增进食欲 。动物实验也证明 ， 洋葱能提高胃肠道张力 ， 促进胃肠蠕动 ， 从而起到开胃作用 ， 对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果 。
杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等 ， 有很强的杀菌能力 ， 能有效抵御流感病毒、预防感冒 。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时 ， 能刺激这些位置的细胞管道壁分泌 ， 所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用 。
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗 。可用可口可乐500毫升 ， 加入洋葱100g切丝 ， 生姜50g切丝 ， 红糖少量 ， 慢火烧开约5min ， 趁热饮 。
预防“富贵病”
近年发现 ， 除此之外 ， 洋葱可有效预防“富贵病” ， 洋葱含有黄尿丁酸 ， 可使细胞更好利用糖分 ， 从而降低血糖 。洋葱还含有前列腺素 ， 可扩张血管 ， 减少外周血管阻力 ， 促进钠的排泄 ， 使增高的血压下降 。
洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖 ， 是洋葱抵御恶劣环境（耐寒、耐旱）的重要糖类 。棉子糖可增殖人体双歧杆菌 ， 起到润肠通便、降脂降压等作用 。
洋葱中还含有二烯丙基硫化物 ， 有预防血管硬化、降低血脂的功能 。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质 ， 在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用 ， 这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益 ， 与洋葱的燥湿解毒功能是一致的 。
推荐阅读
- 蟑螂|一对情侣随身带蟑螂，跨省吃了9顿“霸王餐”…
- 宝宝|七岁“女孩”原是男儿身！人生错位七年，源于父亲这个决定…
- 牙齿|35万！男子一辆轿车“镶进”嘴巴，看完赶紧好好刷牙
- 医生|医生不知“克感敏”，被患者质疑素养不行……这次我站患者！
- 槟榔|“今天嚼的槟榔，明天吐的是血“，小伙嗜嚼槟榔被切半条舌头
- 卵巢囊肿|很多器官会长囊肿，囊肿会恶变吗？盘点体内常见部位的囊肿
- 姑娘|16岁姑娘长出一圈“小胡子”，问题竟出在她的“脑子”……
- 关节液|掰手指为啥会“咔咔”响？因为关节液里的它在“爆炸”
- 睡眠|睡前玩手机停不下来？过不了多久，你可能要面临三种“难堪”
- 孩子|4岁男孩在幼儿园被噎身亡！“黄金5分钟”的急救方法，再忙也要学！