李斯特菌|家里最容易忽视的“冰箱杀手”，四个字
大家好，我是小肥良 。
最近，南京发生了一起食物中毒事件 。
吕女士喝了在冰箱存放2天的鸡汤后，出现了头痛、低热、腹泻等症状 。
最终她被医院诊断为「脑膜炎」，住进了ICU病房 。
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大部分小伙伴看到「李斯特菌」，脑海里浮现的可能是下图这位匈牙利钢琴之王：弗朗茨·李斯特 。
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弗朗茨·李斯特
但李斯特菌名字的由来，其实是为了纪念一位英国外科专家：约瑟夫·李斯特 。
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约瑟夫·李斯特
他提出了「缺乏消毒是手术后发生感染的主要原因」这一设想 。
这个设想有力推动了现代医学的进步，从而挽救了许多人的生命 。
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约瑟夫·李斯特
而纪念他的李斯特菌，长这样：
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在全世界，每年都有人因感染李斯特菌而死亡的例子 。
1999年底，美国发生了历史上最严重的李斯特菌食物中毒事件 。
在美国密歇根州，有14人因食用被该菌污染的热狗而死亡 。
在另外22个州中，有97人患此病，6名妇女流产 。
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17年11月，扬州一名孕妇在吃了感染李斯特菌的食物后，怀孕7个月产下死胎 。
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李斯特菌有如此大的杀伤，最重要的原因还是因为它“防不胜防” 。
冰箱，一般是我们储存食物的好地方 。
在我们看来，冰箱的低温能遏制细菌的繁殖，从而使食物能保证健康 。
但李斯特菌居然不怕冷，能在低温中生存 。
它的生命力还很顽强，在零下 20℃的冷冻室也能存活1年 。
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李斯特菌存在于豆芽、冷的肉类熟食、烟熏海鲜、软奶酪、鲜奶中 。
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尤其是鲜奶，鲜奶营养丰富，很多家庭都会购买 。
但因为很难将大瓶鲜奶一次性饮用，一般人都会盖上盖子放进冰箱储存 。
等到再次饮用时，直接从冰箱内拿出饮用 。
这种行为，就很容易导致李斯特菌感染 。
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那有的小伙伴就要问了：
明明是食物中毒，为什么李斯特菌会导致脑膜炎呢？
因为李斯特菌会通过血液系统进入淋巴系统，继而侵入脑部，造成脑炎或脑膜炎 。
如果患者怀孕，则会感染婴儿，加大流产风险 。
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但不同的人群感染李斯特菌，会呈现两极分化的病况 。
如果你身体健康，免疫力高，那么你感染李斯特菌的话，顶多就是变身成喷射战士罢了 。
甚至有不少人自己就身带李斯特菌，并且粪便里就能检出 。
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图源：香港食品安全中心
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