蔬菜|常见蔬菜“血糖生成指数”一览，低GI饮食好帮手蔬菜|gi值|餐后血糖

作者：食栗派
来源：食栗派ChestnutMates（ID:ChestnutMates）
GI，Glycemic index，中文名是食物血糖生成指数，是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标。
GI值常被用来辅助糖尿病人的饮食治疗，以避免血糖剧烈波动；近年来，“低GI饮食”还成了一种热门的减肥方法。

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参考资料：
[1]中国食物成分表第6版
【蔬菜|常见蔬菜“血糖生成指数”一览，低GI饮食好帮手】[2]Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care. 2008 Dec;31(12):2281-3. doi: 10.2337/dc08-1239. Epub 2008 Oct 3. PMID: 18835944; PMCID: PMC2584181.

蔬菜|常见蔬菜“血糖生成指数”一览，低GI饮食好帮手

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