锐客网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 健康 > >

食物相克|鸡蛋和豆浆不能一起吃？食物真的会相克？4个食物谣言，别再信了

较真要点：大豆变成豆浆的过程会让蛋白酶抑制剂被灭活 ， 也就是说没有办法再发挥任何的抑制功能 ， 自然不会影响到鸡蛋的营养 。
现实生活中有很多人都相信以形补形 ， 相信食物相克 ， 尤其是一些老年人 ， 特别看重这些 ， 总是担心食物会相克 ， 吃下去会得病 。实际上食物相克是一种谣言 ， 在营养学和食品安全学上 ， 并没有食物相克这一个理论 ， 这是一种危言耸听的谣言 。
食物相克|鸡蛋和豆浆不能一起吃？食物真的会相克？4个食物谣言，别再信了
文章图片

为什么说食物相克是谣言？
食物相克看似非常的靠谱 ， 实际上并没有任何的科学依据 。人们之所以在吃下所谓的相克食物以后感觉不舒服 ， 有可能是食物中毒或者食物过敏所致 ， 和食物相克没有多少关系 。这种谣言之所以会广泛流传 ， 和根深蒂固的传统观念有一定的关系 ， 想要扭转这一看法 ， 需要长久的努力 。
生活中有哪些常见的食物相克谣言？
1、柿子和螃蟹不能放在一起吃
很多人对这一食物相克谣言深信不疑 ， 觉得柿子和螃蟹不能在一起吃 ， 不然会让人肚子疼 ， 严重了还会丧命 。其实之所以会出现肚子疼的问题 ， 并不是柿子和螃蟹一起吃导致的 ， 而是柿子自己导致的 。如果柿子没有成熟 ， 单宁的含量非常的高 ， 和果胶以及膳食纤维混在一起 ， 会导致消化道阻塞 ， 就会让人肚子疼 ， 和螃蟹没有什么关系 。
食物相克|鸡蛋和豆浆不能一起吃？食物真的会相克？4个食物谣言，别再信了
文章图片

2、虾和水果一起吃会形成砒霜
日常生活中很多人在吃虾的时候都不会吃水果 ， 他们认为虾里面含有五价砷化合物 ， 如果吃水果 ， 和水果当中的维生素C发生化学反应就会形成砒霜 。这没有科学依据 ， 虾里面的是大多数情况下都是稳定的有机砷 ， 吃下去以后会很快被代谢掉 ， 根本没有条件和维生素C发生反应 。即使和维生素C发生反应了 ， 也需要有一定的量 ， 也就是说需要吃很多的虾 ， 吃很多的水果 ， 才有可能出现理论上的效果 。所以虾和水果是能够一起吃的 ， 不要危言耸听 。
3、鸡蛋和豆浆不能一起吃
有一部分人认为鸡蛋和豆浆是相克食物 ， 他两个一起吃会让营养被抵消 ， 吃了还不如不吃 。这是一种谣言 ， 大豆里面虽然含有蛋白酶抑制剂 ， 也确实会影响蛋白质的消化和吸收 。但是把大豆变成豆浆 ， 这样的一个过程 ， 会让蛋白酶抑制剂被灭活 ， 也就是说没有办法再发挥任何的抑制功能 ， 自然不会影响到鸡蛋的营养 。
食物相克|鸡蛋和豆浆不能一起吃？食物真的会相克？4个食物谣言，别再信了
文章图片

4、豆腐和菠菜不能在一起吃
豆腐和菠菜放在一起吃 ， 会产生大量的草酸 ， 会让人体内生出结石 ， 这其实是一种谣言 。虽然草酸确实和结石有一定的关系 ， 但是并不是出现草酸就一定会有结石的 。而且虽然大豆里面含有草酸 ， 但是做成豆腐以后 ， 草酸的含量就非常低了 。虽然菠菜当中也含有草酸 ， 但是加热以后草酸也会大大减少 。所以两者在一起吃是没有问题的 ， 这两者并不相克 。
食物相克理论并没有足够的科学依据 ， 不要再傻傻的相信了 。以上这4种常见的食物相克都是谣言 ， 这四对食物可以随便吃 。如果吃完东西以后感觉不舒服不要从食物相克上找原因 ， 可以从食物过敏或者食物中毒上找原因 ， 尽快去医院进行检查 ， 这样比较稳妥 。

推荐阅读


上一篇：消毒|“过度消毒”加速细菌传播，这7种错误方式你中了几个？

下一篇：毛不易|太香了！医学出身转行再就业当明星，有人活成顶流