粉条|吃粉丝、粉条对肾脏更好,那粉条中明矾超标怎么办?

肾脏是一位劳模,每分钟过滤1200ml血液,相当于每4分钟就要把人体的血液清洁一遍 。相比慢悠悠的透析机,肾脏干活要卖力多了 。
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同时肾脏也怕累,累了病情就容易加重,所以我们要尽量给肾脏减负 。
怎么减负呢?少吃蛋白质是一个好办法 。
【粉条|吃粉丝、粉条对肾脏更好,那粉条中明矾超标怎么办?】提到蛋白质,肾友们想到的可能是肉食,肉食中的蛋白质含量比较高,达到20%左右 。不过,主食比如米面中的蛋白质含量也不算很低,大约8-10% 。而且米面吃得多,米面的蛋白质属于非优质蛋白、产生代谢废物多,会给肾脏增加许多负担 。
所以,用不含蛋白质的粉条、粉丝来代替部分主食,是一个比较好的为肾脏减负的方法 。
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部分肾友担心:粉条、粉丝中有明矾,能吃吗?
这还是一个量多量少的问题 。
在粉条中添加明矾可以使粉条更加光亮,口感更加筋道 。
明矾,它是十二水合硫酸铝价,含有铝 。铝吃多了肯定不好,包括对肾脏也不好 。关键是多少算多呢?
国家卫健委在2015年1号公告里明确提出,明矾允许添加在粉丝、粉条中 。并规定粉条中明矾按生产需要量适量使用,铝残留量≤200mg/kg 。
市面上大部分粉丝和粉条的铝含量是合格的,根据食药监局多次的抽查结果来看,不合格的约占1% 。
其实,米面我们也不能保证100%安全,添加剂超量抽查,也有1-2%的不合格米面产品 。
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如果我们选择大超市销售的、有合格证的正规包装的粉丝和粉条,会更安全 。总得来看,用不含蛋白质的粉条、粉丝来代替部分主食是可行的 。

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