饮食|不同阶段肿瘤患者怎么吃？肿瘤患者的饮食原则
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放、化疗期间由于对消化道的刺激作用，容易产生消化不良和食欲下降等不适，宜选择清淡且易消化的食物，而且每天食物摄入的总热量尽可能不低于正常人的最低要求 。
为了增强患者体质，提高抵抗力，治疗期间应配合丰富的营养食物，以提高人体对抗肿瘤药物不良反应的耐受程度 。
1. 饮食应以高热量、高蛋白质为主，如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等 。大米、小米、大豆、小麦、鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚患者可食用 。
2. 鸭、鳖、鲫鱼、鲳鱼具有补益健脾的功能 。
3. 香菇、金针菇、木耳、猴头菇具有一定的抗癌作用，并能提高机体免疫力 。
4. 同时，也要进食新鲜蔬菜与水果，其内含丰富的维生素和微量元素，有一定的防癌抗癌功效 。
5. 烹调时要注意色、香、味俱佳，并多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，不吃油煎食物 。进食可少量多餐，避免消化吸收障碍 。
关于饮水，化疗患者建议每天不少于1500ml，既有利于纠正水电解质紊乱，又可加快体内化疗毒性药物的排出 。
放疗患者建议每天不少于2500ml，可使代谢物尽快排出体内 。
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放、化疗结束后的饮食对于患者尤为关键，可以帮助身体恢复元气，有足够的“本钱”对抗下一次治疗 。
食物应尽量做到多样化并保证营养均衡，多吃高蛋白质、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物，主食粗细粮搭配，多吃新鲜水果、蔬菜 。不吃陈旧变质或刺激性的食物，不喝碳酸饮料等，尽量避免吃熏、烤、腌制、油炸食品，防止腹胀、腹泻和便秘 。为提高免疫功能，可食香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等 。
三、晚期患者该怎么调整饮食？
1.保证蛋白质的摄入：多数患者消化功能差，所以应当以流质饮食为主，每天少量多餐，保证优质蛋白质、高能量的摄入 。
植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质达36%-40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质 。
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蛋类含蛋白质11%～14%，是优质蛋白质的重要来源，奶类一般含蛋白质3.0%～3.5% 。患者可以根据喜好，合理调配蛋白质的饮食摄入，将食物做成糊状，便于吞咽 。
2. 加强B族维生素的摄入：B族维生素参与DNA合成，保持基因组稳定性，辅助DNA修复，调节细胞的增殖和死亡等，从而起到抗癌防癌的作用 。
维生素B1的主要食物来源为豆类、糙米、牛奶、家禽 。
维生素B2(核黄素)的主要食物来源为瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素B2 。
维生素B3的主要来源为动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜与水果中则含量偏少 。
维生素B5的主要来源为酵母、动物的肝脏、肾脏、麦芽和糙米 。
维生素B6的主要来源为瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉 。
维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶 。
3. 补充维生素C：可以提高机体的免疫功能，又是一种抗氧化剂，广泛参与机体细胞间质的合成与解毒毒 。因某些化学物质只有被氧化后才会转化为致癌物，维生素C可以阻断这些致癌物的产生 。
4. 饮食多样化、细软、勿辛辣刺激：对食欲差的患者，同时要注意色、香味的搭配，注意食物的感官性状，如色、香、味等调配要适当 。同时尽量少吃有刺激性和粗糙的食物，避免刺激局部加重症状和划破创面引起出血 。
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