饮食|警惕！这些食物可能含有重金属，会损伤大脑，提醒家人要少吃
在这食材丰富 ， 饮食方式日新月异的年代 ， 很多人无肉不欢、非重口味不欢 ， 蔬菜豆类越吃越少 ， 殊不知“病从口入” ， 一些看似无害的饮食习惯将会健康带来不小的隐患 。
【饮食|警惕！这些食物可能含有重金属，会损伤大脑，提醒家人要少吃】一、3万名女性研究发现 ， 吃含硫食物与直肠癌风险升高有关
来自美国大佛大学医学院的Andrew T. Chan教授团队 ， 以中青年女性为主进行了一次大规模队列研究 ， 他们发现加工肉类高摄入、蔬菜及豆类摄入不足的饮食习惯与肠道硫代谢细菌丰度增加密切相关 ， 且与早发性结直肠腺瘤的发病率呈正相关 。
文章图片
铅是脑细胞的一大“杀手” ， 当铅含量超标 ， 铅离子就会与蛋白质、氨基酸等结合 ， 阻断脑部的营养供应 ， 并破坏脑细胞 。
三、猪肝、空心菜含有重金属 ， 不能吃？
有传言说：猪肝等动物内脏都是解毒的器官 ， 重金属含量高不能吃 。虽染肝脏是动物的解毒器官 ， 但解毒不代表就“有毒” 。只要是健康的肝脏都不会含有毒素 。
而且根据《中国居民膳食指南建议》 ， 每月可吃2-3次动物内脏 ， 每次食用量约30g左右对健康并不会带来负面影响 。
再来说说空心菜 。很多人都表示“不安全” ， 原因是空心菜种植在较为湿润的土壤里 ， 而这些土壤可能重金属超标 ， 而叶菜类更容易受到重金属污染 ， 尤其是空心菜的结构特别 ， 空心结构（茎）更容易吸附重金属 。
事实上 ， 这纯属无稽之谈 。研究表明 ， 空心菜的茎反而是被重金属污染最轻的 ， 此外这种菜对水质要求极高 ， 在污水中几乎不可能生长 ， 更不可能上市 。
并没有垃圾的食材 ， 只有垃圾的吃法 。当然建议消费者尽量前往正规渠道购买肉菜类食品 ， 一些来历不明的农作物及生肉 ， 没有经过安全质检 ， 谁也无法保证是否含有“重金属” 。有检疫 ， 即使贵一点 ， 但也吃得也更放心 。
参考资料：
[1] 《吃美食 ， 小心“硫”！3万名女性队列研究发现 ， 硫代谢微生物相关饮食与青中年女性结直肠癌风险升高有关 ， 恶性亚型风险最高升高65%》.奇点网. 2021-08-07
[2] 《6类食物吃太多 ， 难怪你“越来越笨”！这些美味富含“天然脑黄金” ， 千万别错过》.北青网.2021-07-16
[3] 《空心菜是"万毒之王" ， 重金属超标？很多人还蒙在鼓里》.科普中国. 2021-06-15
未经作者允许授权 ， 禁止转载
推荐阅读
- 孩子|越来越多的女人怕生孩子，看完这些你就理解她们了……
- 疫苗|第三针开打！这些人可打疫苗加强针
- 疫苗|紧急告知！这些人不能打新冠疫苗！
- 中医养生馆|火罐印子成年轻人最时尚标志？专家告诉你，中医养生要避开这些“坑”！
- 激素|4种可以让人快乐的激素，其实你也可以拥有，做这些事赶走坏情绪
- 嘌呤|4类食物堪称嘌呤之王，坚持5点饮食原则，远离痛风很简单
- 地中海饮食|地中海饮食还能帮男性缓解“难言之隐”，帮肥胖女性降低糖尿病风险
- 白血病|年仅37岁，肿瘤专家患上白血病，6个病因值得警惕
- 福建|福建一个月男婴脑出血，竟和妈妈一个饮食习惯有关！母乳妈妈千万注意
- 糖尿病并发症|当结核“牵手”糖尿病，这些特殊的治疗细节当注意！