肥肉|经常吃肥肉的人，会长寿还是短命？医生：不能一概而论
小霞的父亲已经七十多岁，和很多老年人一样，高血压、高胆固醇一个没落下，但是特别喜欢吃红烧肉，用他老人家的话来说，一天不吃就浑身难受 。
为了让他少吃肉，家人说过好多次了，但老爷子就是控制不住 。前段时间小霞父亲突然胸闷，在家里测了血压发现很高就赶紧送到了医院，医生让从饮食上控制起来，肥肉这类食物尽量少吃，老人家这回总算是吃了教训 。
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肥肉就是“垃圾食品”吗？
肥肉中的油脂比较高，因此很多人将其归入到垃圾食物的行列当中，其实这过于绝对了 。
肥肉的主要成分是饱和脂肪酸，而脂肪中又含有很多卵磷脂以及胆固醇，前者对大脑有很好的保护作用，后者不仅对身体内脏有保护作用，在经过紫外线照射之后还可以帮助形成维生素D，可以促进钙元素吸收 。
如果生活中一点饱和脂肪都不摄入，就可能会缺少胆固醇，严重的还会引起贫血、营养不良等症状，因此肥肉不完全就是垃圾食品，偶尔吃一些肥肉对健康是有好处的 。
【肥肉|经常吃肥肉的人，会长寿还是短命？医生：不能一概而论】
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长期食用，身体吃不消
虽然说适当吃肥肉可以为身体提供饱和脂肪酸，但是物极必反，不可过量 。新华社电英国帝国理工学院曾发布的研究显示，大量摄入饱和脂肪会增加其在血液当中的浓度，会导致身体出现炎症跟组织损伤 。
饱和脂肪的组成成分是饱和脂肪酸跟甘油，遇冷会凝固，如果人体内的饱和脂肪过量不仅会导致发胖，还会增加心血管疾病的患病风险 。此外，肉类食物在进入到身体之后需要更长时间来消化，长期食用肉类会给消化系统的工作造成负担，影响到消化功能 。
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老年人荤素搭配很重要
老年人多有心脑血管病，此时在饮食上需要注意起来 。
首先，要少食多餐，最好做到定时定量，防止暴饮暴食的情况发生；
在食物的选择上要保障多素菜，少油腻，否则无法补充身体所需要的维生素以及矿物质，还不利于食实物的消化；
在烹饪风格上要做到多淡食，莫太咸，以免加重肾脏的负担，引起高血压等病症；
在食物的选择上要尽量多样化，不偏食，否则缺乏某种疾病容易增加患病概率；
另外，老年人食物最好选择温热的流食，毕竟老年人喜暖怕凉，流食也可以减轻消化负担 。
虽然说经常吃肥肉会增加身体负担，但是肥肉也并非一点不可以吃，还是要适量为主 。另外，老年人在饮食上一定要注意起来，少吃油腻辛辣刺激的食物，多吃清淡已经营养丰富的蔬菜等，是对健康最为有利的 。
参考资料：
[1]姚扶有.适量吃肥肉，健康又长寿[J].中国保健食品，2016：26-27.
[2]张继东.老人饮食，素荤搭配要合理[J].青春期健康：人口文化，2012：48-48.
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