微量元素|硒是人体必需微量元素，研究证明还有抗癌作用，但乱补易出事
粉丝提问：一个朋友前段时间被查出了癌症晚期，现在每天都在医院经受疾病的痛苦，我看着很不是滋味，我在网上看到说硒是世界公认的抗癌之王，但又不知真假，所以想来咨询一下，另外，给癌症病人服用富含硒的保健品可以吗？
类似这样的提问还不少，今天我们就来了解一下，微量元素家族中的“硒” 。
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如何健康补硒？
硒具有防止癌症发生及诱导癌细胞凋亡的作用，但长期高硒状态下又具有诱发癌症的风险，所以在决定是否补硒时需要根据不同人体的血硒水平加以确定，补硒的需要量及补硒持续的时间需要加以严格控制 。因此癌症病人需要补硒，但要适度，绝对不建议病人自行服用大量补硒的产品，是否需要特别补硒需咨询医生 。
【微量元素|硒是人体必需微量元素，研究证明还有抗癌作用，但乱补易出事】那么健康人群又应该怎么补硒呢？世界卫生组织根据各国人民身体素质和饮食习惯，研究得出各国硒日摄取量的参考范围：美国50-200μg，加拿大100-220μg，英国50-130μg，中国40-70μg 。
通过对各国人民硒摄取量和健康关系的大量调查研究后发现，硒日摄取量大于800μg会引起硒中毒，低于17μg会影响身体健康，在40-200μg范围为正常剂量 。
而《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）中也规定，我国成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60μg，可耐受最高摄入量为400μg 。
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因为人体自身不能合成硒，所以人体内的硒几乎全部来源于膳食 。膳食中提供硒的主要食物是面包、谷物、肉、鱼、蛋和奶制品等 。水果和蔬菜中含有的硒相对较少，但有些蔬菜的富硒能力较强，如洋葱、大蒜和西兰花，在富硒土壤中生长时能积累硒 。
因此对大多数地区的人群来说，要补硒可以通过摄入非缺硒地区粮食及肉蛋等食物的方式，这比单纯补充无机硒将更为有效 。
自20世纪70年代世界卫生组织宣布硒是人体不可缺少的微量元素之后，我国也将硒列为15种每日膳食营养元素之一 。
大量临床医学研究证实硒在人体中的重要作用，缺硒会严重影响人体健康，补硒可以有效预防多种疾病的发生 。但硒摄入量过多也会导致人体中毒 。对硒元素的补充一定要合理，切不可盲目迷信单一元素的保健作用 。
参考资料：
[1]《硒对人体的作用机理及科学补硒方法》.辽宁大学学报(自然科学版).2016-05-15
[2]《癌症的发生与膳食中营养素的关系》.食品安全导刊.2016-03-25
[3]《硒元素与人类健康》.宜春学院学报.2019-09-25
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