长沙|“明星火锅店”被曝光！长沙也有分店
近日，盛香亭被曝超期销售
【长沙|“明星火锅店”被曝光！长沙也有分店】没过多久，“贤合庄”火锅
又因食材问题被曝光！
那么
贤合庄到底发生了什么呢？
文章图片
△ 厨师“教”采访人员，拿几串肥肠出来，拿旧的，旧的先用掉 。
厨师口中所谓旧的肥肠，就是昨天甚至是前天卤多了，没有卖掉的食材，这些卤味反复地在卤泡，直到卖完 。
厨师：像这个用了大概4天吧，反正一般就一个星期左右吧，再卖个两天就差不多卖完了……不丢掉，放（卤水里）泡一下就没有味道了 。
采访人员卧底期间发现，贤合庄对于这些加工类食品，只简单做了分类，并没有做任何生产日期或保质期的标记 。食材放了多久、卖了多久、保质期还有多久，厨师自己恐怕都难有数 。
牛肉发臭掉地上
捡起不洗继续卖
不过即便这样“精打细算”还是会有问题，采访人员在打开一盒卤过的牛肉时，一股臭味扑鼻而来，然而在告知厨师“牛肉臭掉了”的时候，对方却反复表示 “不要紧” “没有” 。
在厨师检查这盒卤牛肉时，不小心掉了几块在地上，但他没做任何处理，捡起来直接放回盒子，还继续向采访人员解释，坚持说没有臭 。
文章图片
厨师：可能是这个卤水啊，有水你看到吧？
采访人员：卤水臭掉了？
厨师：没有臭，这是卤料发酵的味道 。
当要把这些有异味的卤牛肉下到卤水中浸泡的时候，厨师表示自己发现了一块变臭的卤牛肉 。但即便是闻到了有臭味的牛肉，他还放进去继续卤煮 。
文章图片
红油一滴也不浪费
塑料袋直接入锅煮
官网显示，贤合庄的卤味延续了青城山道家百年卤味秘方，这口老味道一口入魂 。
采访人员卧底期间，还真是见识到了这老味道的“入魂” 。
文章图片
（图片源自“贤合庄”官网）
厨师倒完红油后，把装红油的大塑料袋直接放进锅里，在滚水中煮了1分钟左右 。
厨师：别浪费（油）嘛，老板请了我这种人要发财哦 。
文章图片
文章图片
涉事“贤合庄”门店已闭店
负责人向消费者道歉
3月17号上午，采访人员再次来到位于南昌市世贸路的贤合庄火锅店，此时店面大门紧锁，门口张贴了一张闭店通知，上面写到将就媒体报道的内容进行闭店整改 。当采访人员联系到门店负责人后，他表示，因为门店内部管理工作不到位，给消费者带来了困扰，他们感到很抱歉 。
文章图片
门店负责人表示，经过他们的连夜调查，之所以出现后厨卫生乱象，是因为门店还处于试营业阶段，对员工的培训和监管存在不到位的情况 。对此，他们将在闭店期间加强整顿，并在今后的工作中加强对食材品质的把控 。
市场监管执法人员突击检查
下达整改通知
文章图片
文章图片
采访人员了解到，市场监管部门也对这家火锅店的后厨进行了突击检查 。执法人员发现，门店后厨在对食材的归类管理和贴标签上，仍存在不到位的情况 。比如标签写的生菜的食材盒，里面放的却是白砂糖，而且所有的食材盒上面的标签，都没有标注食材的保质期 。
推荐阅读
- 蟑螂|一对情侣随身带蟑螂，跨省吃了9顿“霸王餐”…
- 宝宝|七岁“女孩”原是男儿身！人生错位七年，源于父亲这个决定…
- 牙齿|35万！男子一辆轿车“镶进”嘴巴，看完赶紧好好刷牙
- 医生|医生不知“克感敏”，被患者质疑素养不行……这次我站患者！
- 槟榔|“今天嚼的槟榔，明天吐的是血“，小伙嗜嚼槟榔被切半条舌头
- 卵巢囊肿|很多器官会长囊肿，囊肿会恶变吗？盘点体内常见部位的囊肿
- 姑娘|16岁姑娘长出一圈“小胡子”，问题竟出在她的“脑子”……
- 关节液|掰手指为啥会“咔咔”响？因为关节液里的它在“爆炸”
- 睡眠|睡前玩手机停不下来？过不了多久，你可能要面临三种“难堪”
- 孩子|4岁男孩在幼儿园被噎身亡！“黄金5分钟”的急救方法，再忙也要学！