新消费|奶茶得道，黄皮升天( 三 )
从新式茶饮元年到如今，仅仅过了五六年的时间，新式茶饮品牌就依托强大的品牌势能展现出强大的带货能力 。
执牛耳营销商业研究院院长魏广巨对燃财经表示，一方面，新茶饮行业头部品牌因全国性地域布局而具备较强的品牌势能，配合社交媒体的投放与宣传造势，使得小众单品短时间内爆发流行趋势，也让区域性的小众水果有了走向全国的可能 。另一方面，对品牌本身来说，小众水果比以往推出的新口味产品更具话题度，也能为品牌带来更多增值的品牌效应 。
02、奶茶“带货”背后黄皮和油柑的走红，并不是偶然，而是新式茶饮的一次精心“谋划” 。
纵观整个餐饮业，创新SKU最勤快的非奶茶莫属，有些奶茶店几乎一年四季都在忙着更新菜单 。
艾媒咨询研究指出，在竞争激烈的新茶饮行业市场中，新茶饮品牌通过跨界联名发展、社交媒体营销、场景化营销等差异化策略抢先占领一部分市场份额 。为满足消费者的个性化需求和猎奇心理，提升盈利能力，新茶饮品牌不断进行产品创新，产品也呈现多元化发展趋势 。
喜茶发布的2020年度报告显示，喜茶去年平均1.2周就出一个新品 。奈雪的茶招股书中也显示，奈雪几乎平均每周推新一次 。这样出新品的速度和数量，虽然可以让消费者保持新鲜感，但是新品能否被消费者记住并成为爆品，就要看新式茶饮品牌们的营销手段了 。
以最近爆火的油柑饮品为例，奈雪在最初营销这款爆品时，打出的产品卖点就是“通便” 。“通便”在某种程度上就意味着“健康、瘦身”，而打着“健康、瘦身”的旗号，就意味着产品有人群愿意买单了 。
“我喜欢喝油柑茶就是因为它‘清肠’的神奇功效，而且绿色的瓶身包装看起来就很健康 。”95后的茜茜一直都习惯吃饭时配一杯奶茶，但这样的一顿饭无疑是热量炸弹 。“现在我吃火锅、炸鸡等高热量的大餐时，必须要配上一杯油柑茶，喝完没多久就可以去上厕所，这种感觉太爽了 。”
为了打破小众水果不被大众消费者了解的认知壁垒，奈雪以“3秒微涩，5秒回甘”的描述，先把微涩口感提前告知客户，让消费者提前做好心理准备，随后5秒的回甘又给了新的期待，带给消费者特殊的口感体验 。
新式茶饮品牌为营销油柑新品，下足了功夫 。小众乐队五条人因为登上热门综艺而被大众熟知，于是，奈雪找来五条人参演小众水果油柑的广告短片，形成“梦幻联动” 。奈雪还为油柑新品打造了宣传短片《回甘》，短片讲述了一位青年职场失意，在老父亲的手作油柑茶里得到“安慰”，品味出人生就像“喝一杯油柑茶一样，先苦后甜” 。
据奈雪品牌营销中心负责人刘彦利介绍，一些潮汕人本就有榨取油柑汁饮用的习惯，只需在包装和口味上加以调整，便可以营造出新的记忆点和价值 。据了解，玉油柑这款饮品在研发初期就有三百多种版本 。
文章图片
来源 / 小红书 燃财经截图
自各大新式茶饮品牌油柑系列新品推出以来，微博、小红书等社交平台上也出现了大量测评攻略，油柑的网络搜索指数一路走高，油柑饮品的销量急速攀升，成为“销量最高”和“复购最高”的爆款 。
目前，在奈雪茶饮产品中，油柑系列的销量占比已超过20%，超越了常年制霸奈雪销量榜首的“霸气芝士草莓” 。据悉，奈雪的研发团队也在考虑将“霸气玉油柑”作为常设饮品，甚至变为一款经典产品 。
推荐阅读
- oled|5K轻薄本屏幕天花板！无畏Pro14性能体验兼备，2022换新首选
- 曲面屏|荣耀60 SE深度体验测评，2000档内外兼修新标杆，双曲面颜值惊艳
- pro14|开学倒计时，你的开学新装备选好了吗？这里有款笔记本电脑在召唤
- 技术|华为手机将出新款手机，假如没有受到限制，结果不敢想象
- ntsc|开学换台新笔记本 选屏幕时这几个参数要看好
- k50|新旗舰手机究竟受欢迎吗？用销量说话：Redmi K50冠军版要靠抢
- 满帧跑原神不发烫！首配新一代骁龙8红魔7游戏手机抢先测
- 摩托罗拉|传小米2亿像素超大底曲面屏新机研发中 价格或不便宜
- 旗舰机|摩托罗拉新一代旗舰机渲染图曝光：1.94 亿像素 OIS 超大主摄
- enco|OPPO Enco X2官宣2月24日发布，将为消费者带来「录音室级音质」