糖尿病|糖尿病患者注意！3类食物被称为“升糖王”，再馋也要管住嘴
小吴的爸爸在今年年初被查出患有糖尿病，对于健康这方面小吴爸爸一向比较注重 。在被确诊糖尿病之后，一直很“注重饮食”加上按时吃药，但是血糖却一直没降下来，一直忽高忽低的 。去医院检查之后才发现正是因为注重饮食而引起的 。
原来小吴爸爸在确诊之后一直不敢乱吃东西，在日常最常吃的就是白粥，觉得白粥不会导致血糖升高 。医生告知小吴爸爸，这个想法真是大错特错，喝白粥非常容易引起血糖升高 。
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为什么白粥容易升血糖？
白粥内将近90%都是水，其他的主要物就是糊化的淀粉，这让它具有先天的优势：非常易消化的主食 。对于糖尿病患者而言，白粥可以说是“天敌”，因为白粥是个升血糖的“小天才” 。食物煮的越软烂就消化的越容易，这种情况会导致餐后血糖上升得很快 。
大米在做成干饭时，升糖指数为83.2，而在做成白粥时升糖指数却高达102，这个数值已经超过了葡萄糖 。对于糖尿病患者而言，是不建议喝白粥的，因为喝白粥带来不仅仅是餐后血糖骤升，还会随之而来的是血糖骤降 。甚至会降到正常血糖值之下，忽高忽低的血糖对于糖尿病患者而言很危险 。
除了白粥以外，糖尿病患者日常的饮食也需要注意避开以下的食物！
3类食物也是升糖大王
1、淀粉类食物
糖尿病患者日常一定要控制富含淀粉类食物的摄入，常见的有谷类、大米以及白面等 。这些食物在进入人体之后，会被分解成为碳水化合物 。这个物质是身体能量的主要来源，但却会被直接转换为糖，导致糖尿病患者的餐后血糖飙升，一定要限量食用 。
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2、甜食
甜食顾名思义就是含糖量高的食物，除了一些明面上含糖量高的食物，如蛋糕、果脯等，一定要尽量少吃或不吃 。还有就是一些标榜的不含糖的糕点、点心等，这些食物糖尿病患者也要慎吃，因为这些食物虽然没额外加糖，但是本身食材含有的糖分已经很高了 。
3、含糖高的食物
在生活中很多食物都含糖量很高，如南瓜、西瓜以及土豆泥等，这些食物虽然都是健康的水果蔬菜 。但在食用之后，会导致餐后血糖升高速度非常快，对于患有糖尿病的患者而言，显然是不适合的 。
对于糖尿病患者而言，在选择食物时，要注意查看食物的GI值 。但是食物的GI值并非一成不变的，我们可以试着去改变它 。
如何改善食物的GI值？
首先，在吃主食的时候，要选择高GI和低GI的食物相互搭配，可以将白米饭混合薯类、粗粮以及谷类食物共同食用，这样做就会让整体的GI值不那么高；
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其次，选择食物时尽量选择大颗粒的，食物的颗粒大小、稀稠都会影响到GI值 。
还有就是饮食上除了主食以外，肉类、蔬菜都要搭配食用，主食量可以适量减少，肉类、蔬菜随之增加一些，这些食物的GI值相对较低 。
糖尿病患者虽说要控制饮食，但是也要保证营养摄入均衡，而不是单一只吃一种食物！
参考资料：
范志红[1].真懂血糖指数GI？有没有掉进这七个误区[J].保健医苑，2017：20.
杨柯君.食物血糖生成指数(GI)[J].上海医药，2012：44.
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