蒜苔|爱吃蒜苔的人，“绿头”和“红头” 要分清楚，不懂就买会吃大亏
随着春天的到来，鸟语花香、春意盎然，就连动物们也开始活动了 。当然，还少不了的是各种美食，如新鲜上市的蒜苔，放上一些儿肉丝，简单的搭配就能散发香味，深得老百姓们的喜爱 。
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既然蒜苔有这么多的好处，大家要想不辜负它，更要在挑选上下功夫了 。
可能很多人都认为挑选蔬菜，这不是很简单的事情吗，其实不是，对于蒜苔有绿头和红头两种 。大家在买时不要随意挑选，它们之间有很大的区别，如果不清楚很容易买错浪费钱 。
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绿头蒜苔和红色蒜苔的区别：
第一点是品种不同，绿头蒜苔在整个成熟期都比较短，也就是大家能够经常接触到的蒜苔，而红头蒜苔，则是上市时间稍晚，并且营养价值也可能会有所降低 。
第二点口感不同，对于吃货们来说，相比于两种蒜苔的营养价值，可能更会在乎蒜苔的口感 。绿蒜苔有些辛辣味道，又有一些鲜嫩，而红蒜苔则是口感较涩，整体味道也不是很好 。
【蒜苔|爱吃蒜苔的人，“绿头”和“红头” 要分清楚，不懂就买会吃大亏】因此，更建议大家挑选新鲜的绿头蒜苔，营养价值和口感两不耽误 。
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