春笋|当心！许多人喜爱的这道时令菜上市了，又有人吃进医院
随着春笋上市季节的到来
餐桌上逐渐出现了
许多关于春笋的菜肴
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脆嫩甘鲜、爽口清新的春笋
让人食欲大增
但春笋虽美味，也要适量食用
不然春笋变“春损”
踏进医院还遭罪
浙江宁波北仑区人民医院
医疗健康服务集团霞浦院区
就接诊到这样的患者
40岁的张先生对笋“情有独钟”，恰巧他朋友前段时间回山里老家，送了一大袋新鲜的春笋给他们尝鲜，张先生每天下班就会变着花样烧笋吃 。
3月15日晚上，他突然感觉肚子有点痛，但痛得也不是很厉害，就没太放在心上，想着过几天就好了，接下来一周继续春笋上桌 。
3月21日晚上，张先生胃疼又开始了，还觉得有股气在胃里，胀得他一晚难受，第二天一大早就来医院就诊 。经诊断，连续吃了数天的春笋加重了胃病 。
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“虽然有胃病，但好多年没犯了，前两年吃春笋也好好的，没想到今年吃太多，把老毛病召唤出来了 。”张先生对自己的“贪吃”后悔不已 。
“其实，春笋属于高膳食纤维，一般人吃适量的笋既能促进肠道蠕动，又能预防便秘，有益健康 。正因为笋含有大量纤维素，有消化系统疾病的人群大量食用后会导致胃腹胀、反酸嗳气等不适，严重的会诱发胃出血等疾病 。”霞浦院区全科医生谢静说道 。
每年这个时候都有人中招
严重的曾吃完后吐血
细数这几年，每次到了春笋上市的时候，都有类似的患者出现，情况或轻或重 。宁波有人曾因此吐了一滩血！
“真没想到吃个春笋居然会胃出血，幸亏治疗及时，否则后果不堪设想 。”家住宁海的秦先生心有余悸地说 。
原来，26岁的秦先生连吃了两天油焖笋之后，感觉胃不舒服，当天下午居然吐出一滩血 。他赶紧前往医院就诊，结果查出胃出血和胃溃疡 。
这几类人不宜吃笋
烧的时候记得烧熟煮透
那么，
吃春笋时应该注意什么呢？
霞浦院区全科医生谢静也给出了提醒
首先，春笋含有大量纤维素，患有消化系统疾病、肝硬化的患者避免吃太多笋，以免加重病情；
再者，笋属于发物，患自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质不宜多吃；
此外，笋含有草酸盐，在体内容易和钙相结合，形成草酸钙，影响钙吸收，也会引起结石，因此，生长期的儿童、骨质疏松者，还有泌尿性结石的患者应尽量少吃 。
在食用笋时，应将它烧熟煮透，那么大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美 。
新晚报综合NBTV新闻
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【春笋|当心！许多人喜爱的这道时令菜上市了，又有人吃进医院】责任编辑：翟晓晨
审核：张雷
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