苦瓜|买苦瓜，苦不苦全看“这里”，菜农教您一招，别再买错了
苦瓜是我们常吃的一种蔬菜，味道苦 。苦瓜富合蛋白质、脂肪、碳水化合物，特别是维生素C的含量，在瓜类中居首位 。除此之外，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素、磷、铁和多种矿物质，以及氨基酸等营养物质 。苦瓜有清热解暑、滋肝明目、补气、祛痱等功效 。
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【苦瓜|买苦瓜，苦不苦全看“这里”，菜农教您一招，别再买错了】怎样挑选优质的苦瓜？
看外形 。如果苦瓜的粗细匀称，两头比较尖，瓜身比较直，这类的苦瓜就是优质的 。
看纹路 。如果苦瓜表面的纹路又直又长又粗，表面的小疙瘩很少或没有，这类的苦瓜肉厚，内瓤小，苦味淡 。如果苦瓜表面有很多的小疙瘩，纹路又小又细，这种苦瓜肉薄，内瓤大，苦味较浓 。
看颜色 。新鲜的苦瓜颜色是呈翠绿色 。如果苦瓜的颜色已经发黄或者是变红，则说明这个苦瓜就比较老了，口感不清脆，最好不要购买 。
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总结
我们在挑选苦瓜时，大家可以根据需要选择苦瓜 。想买苦味淡的，选择纹路又直又长又粗的，表面小疙瘩很少或者没有 。颜色翠绿，瓜身直的苦瓜 。这种肉厚，苦味淡，适合做汤，或苦瓜煎蛋 。想买苦味重的，可以选择纹路细的，表面有很多的小疙瘩，颜色翠绿，瓜身直的苦瓜 。适合凉拌或清炒 。
来源：养花小妙招
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