荠菜|湖南新田：农历“三月三” 不忘地菜煮鸡蛋
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【荠菜|湖南新田：农历“三月三” 不忘地菜煮鸡蛋】相传在楚地，人们因为风吹雨打而常头痛，三月初三时，神农为乡民们找来野鸡蛋和地菜充饥来帮助缓解头痛 。此后“三月三”吃地菜煮鸡蛋的习俗也延续至今 。而又因为地菜谐音“聚财”，人们在它身上寄托自己的美好愿望，又能防病健身 。地菜鸡蛋也承载了诸多美好传说沿袭至今 。
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