小龙坎|鸭血不含鸭成分？小龙坎火锅摊上事，监管部门突击检查
来源 | 都市现场综合浙江新闻频道、杭州交通918
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鲜鸭血凭借一个"鲜"字，广受食客喜爱 。近日有媒体报道，山东济南一家小龙坎火锅店，每天售卖几十份的“鲜鸭血”里竟然不含鸭成分 。
【小龙坎|鸭血不含鸭成分？小龙坎火锅摊上事，监管部门突击检查】
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杭州突击检查7家火锅店！
小龙坎，作为全国连锁的知名火锅店品牌，在全国拥有超900家合作门店 。由于山东曝光的所谓鸭血属于门店自行采购，因此杭州市场监管工作人员，首先对小龙坎杭州门店鸭血的进货凭证进行了检查 。
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小龙坎火锅杭州501城市广场店工作人员：因为山东小龙坎事件，我们可以向广大群众保证，我们喝鸭血是没有问题的，杭州小龙坎有7家门店，都是统一由总公司订购的，我们基本上是三天一次货，当天切完，当天用 。
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随后采访人员发现，这家门店卖的并不是鲜鸭血，而是熟鸭血 。而工作人员表示，因为鲜鸭血保质期相对较短，容易出现食品安全问题 。
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目前，杭州市市场监管部门已经对杭州7家小龙坎火锅和其他知名火锅店进行了抽检 。
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杭州市市场监督管理局餐饮处副处长 嵇国强 除了对小龙坎门店的鸭血进行检测外，还对谭鸭血、海底捞等火锅店9个批次的鸭血产品进行了抽检，并第一时间送到了实验室 。
身为餐饮企业，把控食材来源，保证食品安全是经营的基础 。因为这既关系到消费者健康，也关乎自身发展 。如果连食材质量都不能保证，消费者一定会逐渐避而远之，这样一来，企业又该怎么良性发展？
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