昆虫|这种恶心虫子将用来做汉堡！欧盟首次批准昆虫可食用
昆虫正在前往欧洲餐盘的途中！欧盟委员会5月4日表示，根据欧盟国家之间的一项协议，对一些看上去有些恶心的昆虫贴上安全食用的“创新食品”标签 。
欧盟《新食品法案》（修订版）于2018年全面实施 。在这项法案框架下，由27个成员国组成的欧盟即将通过一项法律，允许居民和游客吃一道以干黄粉虫为特色的“菜肴” 。
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黄粉虫俗名面包虫
黄粉虫（拉丁学名Tenebrio Molitor）俗名面包虫，是完全变态的昆虫，即成虫、卵、幼虫、蛹4种变态 。其幼虫含有丰富的蛋白质，此前是人工养殖最理想的饲料用昆虫 。
“使用昆虫作为蛋白质的替代来源并不是什么新鲜事，世界上许多地方经常食用昆虫，”欧盟委员会指出，并宣布了这一决定 。
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黄粉虫幼虫将可以用来做汉堡、奶昔和饼干 。不过，欧盟委员会补充说，黄粉虫在食品中使用时必须清楚地贴上其成分标签，尤其是为了提醒“可能过敏的人” 。
有关食用黄粉虫的决定预计将在未来几周内正式通过 。欧盟委员会指出，这是欧盟第一次批准昆虫作为食品 。
欧盟委员会解释，虽然一些成员国之前有过昆虫可供食用的案例，但那是在2018年欧盟《新食品法案》全面更新之前 。该法规要求所有昆虫都必须经过批准才能食用 。
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经过研究人员多年来一直观察，黄粉虫蛋白含量非常高，含有人体所需的脂肪和氨基酸，幼虫可以在多种物质中快速生长，包括啤酒酵母、麦麸、玉米淀粉和土豆粉 。它们早已出现在东南亚国家的食品市场上 。
欧盟委员会表示，目前欧盟还有另外11项让其他种类的昆虫成为“新食品”的申请，这些申请将由欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)予以考虑 。
【昆虫|这种恶心虫子将用来做汉堡！欧盟首次批准昆虫可食用】南都采访人员 史明磊
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