素食|吃素竟能吃出这么多病，吓得赶紧吃口肉
文 张斌医生
当下，吃素成为一种饮食风尚，甚至被推崇为“健康养生秘方” 。
多吃蔬菜水果等富含纤维的食物确实有很多好处，但若长期吃素，营养不均衡，可能会招致疾病 。
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# 1
长期吃素可导致不孕
铁可促进卵巢的发育，碘能维持内分泌正常功能，钙可影响骨骼特别是骨盆的正常发育，而这些物质多存在于动物性食物中 。
女性长期严格素食，可导致多种矿物质摄入量减少，会影响激素的分泌，还可影响女性排卵功能，严重的甚至可能导致不孕 。
德国一项研究发现，长期素食的少女易发生生殖机能变异 。
研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短 。
而正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化 。
如果女性不希望生育能力受到影响，在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎！
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# 2
长期吃素可导致维生素B12缺乏
维生素B12主要存储于动物性食物中，如肉类、动物肝脏、肾脏、心脏等内脏、鸡蛋、牛奶、水产品等 。
而在植物性食物中含量很低，长期严格素食的人，容易出现维生素B12的缺乏 。
长期缺乏维生素B12，可导致神经系统受损，导致手足麻木、走路不稳、视力下降、记忆力减退、抑郁、痴呆，甚至瘫痪在床 。
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# 3
长期吃素可导致蛋白质摄入不足
【素食|吃素竟能吃出这么多病，吓得赶紧吃口肉】动物类蛋白食物中含有人体必需的8种氨基酸，营养丰富、全面，适合人体消化和吸收，这是植物类蛋白食物远不能及的 。
如果长期严格素食，摄入蛋白质不足，不仅会使人体蛋白质、碳水化合物、脂肪比例紊乱，还会引起人体的负氮平衡（蛋白质入不敷出），造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功能发生障碍，易感染疾病，使人早衰 。
在饮食中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素，对于身体来说，都意味着潜在的危险 。
人体对营养的需求不仅是要品种全面，而且还要保持膳食平衡，动、植物类食物中的营养物质各有优劣势，建议大家荤素搭配、均衡营养 。
温馨提示
本文作者为张斌医生，内容不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能代替执业医师面诊，仅供参考 。
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