广东|餐前烫碗筷，这种广东习俗到底有没有用？检测结果出来了
说到南北方的文化差异，我们总有说不完的话：
北方靠暖气过冬，南方就靠一身正气！
北方喜欢咸豆腐脑，南方却喜欢甜豆腐脑！
【广东|餐前烫碗筷，这种广东习俗到底有没有用？检测结果出来了】北方买菜论车买，南方买菜论个买！
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检查结果显示，湿润筷子上的霉菌，比干燥筷子多出了25%以上，这也证明了在湿度环境之下，霉菌更容易滋生；
而旧筷子、竹筷子和木筷子更容易霉变，特别是使用时间超过半年的筷子，更容易发霉 。因此，对大众来说，筷子需要在干燥的环境下保存 。而且研究还证实了一点，开水冲烫餐具，特别是筷子，其实并没有实际上的意义；
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因为开水冲烫的时间相当之短暂，如果真的有细菌等微生物存在，也很难对它们造成有效杀灭 。一般情况下，无论是采取了哪一种消毒的方式，时间只有超过了20分钟以上，餐具上的细菌才能被有效清除干净！
比如幽门螺杆菌用开水消毒，水温至少要达到80℃以上，时间超过了10分钟以上才能彻底消灭 。而上文中提到的大肠杆菌是细菌中最为脆弱的存在，但是它也需要在75℃的高温之下，保持1分钟左右才能将其彻底杀灭 。
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另外，黄曲霉素这种毒素，由于其非常耐热，即便是高温反复滚煮，也无法将其完全杀死！所以，出门吃饭时用开水烫一遍碗筷，更多的其实就是心里安慰作用，让你可以“放心”的吃一顿饭而已 。
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所以，大家在外就餐时，应学会识别不合格的餐具，观察餐具的封膜是否干净、打开封膜是否有刺鼻的气味、摸一下餐具是否有潮湿、油腻的感觉等 。如果想要完全吃的翻新，我们还可以选择自备餐具的方式，以降低细菌感染的几率 。
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