蔬菜|热点丨有些常吃的蔬菜是“甲醛菜”？出门在外要管住嘴
暖阳五月 ， 各种美味、好看且营养丰富的蔬果陆续上市 ， 满足味蕾的同时 ， 各种“安全类的热点问题”也出现在了我们的朋友圈 。比如说您熟悉的“甲醛食物” 。有人说白胖的豆腐/金针菇以及“被塑料胶带捆绑着的蔬菜”皆为甲醛食物 ， 真的如此吗？甲醛真的很可怕吗？些许文字、一篇文章带来了解甲醛食物 。
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也就是说 ， 一般而言 ， 并不会有商家单纯为了改变豆腐的颜色而添加甲醛 ， 给豆腐添加甲醛并无太大实际作用 ， 靠我们的肉眼（看颜色）也不太可能分辨出甲醛豆腐 ， 请各位“理性看待” 。
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除了这两种食物以外 ， 生活中还经常有“袋装金针菇含有甲醛、娃娃菜被甲醛浸泡”等“甲醛危害言论” ， 其实这些言论更多只是在用“夸张”来诱惑您的眼球 ， 属于不可深信且不可传播的谣言 。
对于“甲醛食品” ， 我们应该理性看待：
甲醛虽然是一种“致癌物” ， 但世界卫生组织认为：通过食物摄入甲醛并不会导致身体患癌 ， 不必恐慌；甲醛的危害产生主要在于“吸入” 。就算您吃了些“含有甲醛的食物” ， 也不会发生“急性中毒事件” ， 除非短时间内吃下了大量的甲醛 ， 但是靠日常吃的那点食物（数量）根本达不到甲醛中毒的剂量 。
甲醛虽然是一种“致癌物” ， 但通过食物摄入甲醛的风险比较小 ， 各位不必恐慌 ， 甲醛的危害产生主要在于“吸入” 。目前来看 ， 市面上出现“甲醛食物”的概率很小 ， 一方面这样的作为属于“非法添加类的违法事件” ， 另一方面商家并不会因为添加甲醛收获到太大的利益 ， 并不会有太多人铤而走险 。
甲醛并不可怕 ， 它是一种“高温易挥发的物质” ， 正常情况下 ， 在运输、储存以及烹饪的过程中都会“消灭”一些甲醛 ， 我们根本不需要因为“不确定的甲醛”放弃美味的食物 。
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这样做 ， 可以避免您买到、吃到“非法添加甲醛的食物”：
拒绝谣言：
别信传言 ， 靠朋友圈流传的那些“消费者自我鉴别甲醛的方法”去分辨“甲醛食品”并不靠谱 ， 理论和实际的偏差太大 。
购买食品 ， 讲究策略：
为了降低买到不安全食品的风险 ， 为了规避相关食品安全问题 ， 为了能在遇到问题后更好的维权 ， 建议大家讲究“食物的购买策略” ， 到正规、大型的超市或者有相关资质的农贸（食品）市场购买食品 。
食物多样摄入 ， 安全与营养同在：
食物的摄入过程中 ， 应遵循“多样、均衡”的理念；食物多样摄入 ， 减少单个食物的摄入量 ， 降低食物中毒等问题的发生风险 。
对于食物 ， “完全加热”后更安全：
甲醛本身是一种“高温易挥发的物质” ， 所以大家在烹调食物时一定要“完全加热” ， 降低风险 ， 保护自己 。
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【蔬菜|热点丨有些常吃的蔬菜是“甲醛菜”？出门在外要管住嘴】经过塑料胶带捆绑的蔬菜 ， 并不是一定含有甲醛；发白的豆腐也不一定和甲醛有必然联系 。对待食品 ， 对待“甲醛食品” ， 不轻信社会传言 ， 你会活得更加健康、幸福 。用理智的态度去看待食品安全 ， 愿您饮食无恙 。
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