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食管癌|医生直言：食管癌是“吃”出来的，做好4点！食管癌不敢靠近你

各种食物吞咽后都由管腔进入食管上端 ， 其基本功能是吞咽食物 。在食管内壁有一层黏膜组织 ， 非常的脆弱和娇嫩 ， 不良的饮食习惯会使得食管黏膜受到损伤 ， 增加黏膜癌变风险 ， 所以一定要好好呵护食管 。
为什么食管易受到损伤？
健康情况下 ， 成年人的食管长度约25cm ， 直径约2cm ， 最基本的功能是配合吞咽把食物运输到胃腔中 。食物运输的过程中 ， 在食管中可经历三个狭窄的部位 ， 分别是咽喉和食管交界处、胸骨平面水平以及膈裂孔部位 。以上三个狭窄部位易出现食物嵌顿或使得异物滞留 ， 所以食管黏膜易受到损伤 ， 增加癌变风险 。食管黏膜反复受到损伤 ， 进入慢性炎症阶段 ， 由于反复受到炎症刺激而逐渐发生癌变 。
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如何保护好食管癌？
1、掌握食物温度
家中老人常常叮嘱我们趁热吃 ， 但这是非常不好的习惯 。因为食管黏膜很娇嫩 ， 10~40℃正适合食管 ， 无法耐受超过60℃的食物 ， 不然会烫伤食管黏膜 。经常吃太烫的食物会使得黏膜反复受到损伤 ， 使得损伤加重 ， 生成溃疡 ， 甚至诱发慢性炎症 。所以已经少吃麻辣烫、火锅或功夫茶等 。
2、掌握吃饭速度
吃饭速度太快会减少食物咀嚼次数 ， 使得食物在口腔中不能得到足够的咀嚼 ， 根本不能跟唾液混合 ， 从而使得食管黏膜受到粗糙食物刺激 。因此吃饭一定要做到细嚼慢咽 ， 每口饭咀嚼20~30下 ， 一顿用餐时间约20~30分钟 ， 特别是肠胃功能不好和老年人更应该多咀嚼 。
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3、不能吃得太饱
顿顿都吃得很饱可增加胃内压力 ， 使得胃气上逆 ， 诱发胃食管反流 。因此一顿饭吃7分饱就行 ， 以免胃酸大量分泌伤害食管 。7分饱以还没有感觉到饱 ， 对食物热情下降为宜 。
4、拒绝吃刺激性食物
【食管癌|医生直言：食管癌是“吃”出来的，做好4点！食管癌不敢靠近你】高盐和高糖饮食、大量喝高浓度酒、浓茶以及浓咖啡等都会刺激或侵蚀娇嫩的食管黏膜 ， 使得食管黏膜受到损伤 ， 久而久之诱发慢性炎症或使得食管黏膜发生癌变 。所以一定要注意饮食清淡 ， 远离高盐和高糖食物 ， 拒绝喝酒、浓茶 。成年人每天的吃盐量不能超过6克 ， 少吃或不吃腌制和加工食品 。另外 ， 也不能吃质地较硬的食物 ， 不然会使得食物多次摩擦食管黏膜 ， 尤其是食管狭窄的部位 ， 所以尽量不要吃烧饼或煎饼等粗糙以及偏硬的食物 。
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温馨提示
每个年龄段的人都要保护好食管 ， 远离熏制、烧烤以及腌制食物 ， 不能吃太烫的食物和饮品 。吃饭做到细嚼慢咽 ， 不能暴饮暴食和狼吞虎咽 ， 也不能吃发霉变质以及腐烂的食物 ， 因为其中含有的黄曲霉毒素可直接毒害食管 。不妨多吃全谷物类以及新鲜蔬菜和水果 ， 其中含有对身体有益的维生素和矿物质 ， 能降低患癌风险 。对于长时间吸烟酗酒和吃烫食的人来说 ， 若出现吞咽不顺畅、吞咽困难或哽咽感应高度怀疑食管癌 。

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