布鲁氏菌|中国人信奉的“纯天然”，让2岁的孩子抽风，还有多少是你不知道的？( 二 )
如果灭菌不彻底 ， 杂菌很可能在里面生长 ， 从而产生有毒物质 。
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自酿葡萄酒往往也受技术条件、知识水平的影响 ， 面临甲醇更高的风险 ， 甲醇在人体内会被转化为具有强烈毒性的甲醛[17-19] 。
所以 ， 千万不要迷信自酿的葡萄酒 。
特约作者：阮光锋| 食品与营养信息交流中心科学技术部主任
参考文献
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*本文内容为健康知识科普 ， 不能作为具体的诊疗建议使用 ， 亦不能替代执业医师面诊 ， 仅供参考 。
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